Mâncărurile mele de casă fără sos, se pare, nu mănâncă nimic, necesită ketchup, maioneză sau tartru pentru orice fel de mâncare. Sosurile din magazin sunt adesea dezamăgitoare pentru calitatea lor, care nu se potrivește deloc cu prețul. Am găsit o ieșire: fac maioneză de casă, ciuperci și sosuri vegetale. Întrucât condimentele fierbinți sunt foarte apreciate, în fiecare vară mă aprovizionez cu un astfel de sos „de foc”.
Este necesar
- Pentru 1 kg de roșii:
- - coriandru măcinat - 1 linguriță,
- - hamei-suneli - 1 linguriță,
- - usturoi - 3 căței,
- - ardei iute,
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați roșiile coapte, eliminați daunele, tăiați-le felii mici și lăsați-le o zi.
Pasul 2
Apoi scurgem sucul rezultat și fierbem roșiile până când pielea este separată de pulpă. Ștergem masa rezultată printr-o sită și fierbem din nou. Când masa începe să se îngroașe, adăugați coriandru măcinat, usturoi tocat, ardei iute, hamei suneli și sare (reglați pungența după bunul vostru plac, am pus destul de mult ardei iute).
Pasul 3
După 15 minute. Se strecoară sosul, se fierbe încă 5-7 minute. și ambalate în borcane calde și uscate pregătite. Pasteurizați la o temperatură de 90 ° C (cutii de jumătate de litru - 5-7 minute, litru -12-15 minute). Rulăm conservele și le întoarcem cu susul în jos până se răcesc complet.
