Varza este gustoasă și sănătoasă sub orice formă - proaspătă, varză sau înăbușită. În funcție de rețeta pentru prepararea sa, varza înăbușită poate fi o garnitură excelentă pentru carne sau păsări de curte sau poate fi prezentă pe masă ca un fel de mâncare excelent independent.
Este necesar
-
- Pentru varză
- înăbușit cu smântână sau smântână:
- 500 g de varză;
- 1 ceapă;
- 100 g smântână;
- 2-3 linguri de unt;
- Sarat la gust;
- piper după gust;
- Pentru varză înăbușită cu legume în smântână:
- 250 g varză;
- 200 g cartofi;
- 200 g morcovi;
- 80 g patrunjel;
- 80 g napi;
- 80 g rutabagas;
- 200 g ceapă;
- 120 g dovleac sau dovlecei;
- 80 g roșii;
- 100 g smântână;
- usturoi după gust;
- Sarat la gust;
- Pentru varza slabă înăbușită:
- 500 g de varză;
- 2 cepe;
- 1 morcov;
- 1 ardei gras;
- 50 g ulei de floarea soarelui;
- 100 g sos de roșii;
- Sarat la gust;
- tigaie;
- tigaie;
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a pregăti varza înăbușită cu smântână sau smântână, luați varză proaspătă, clătiți-o, tăiați-o și gătiți-o 10-15 minute în apă, sărată după gust. Se ia apoi ceapa, se curăță, se toacă mărunt și se prăjește în unt într-o tigaie până se rumenesc. Adăugați ceapa sotată la varză și condimentați cu sare și piper după gust. Se fierbe varza și ceapa până se înmoaie. Se toarnă smântână sau smântână peste vasul pregătit înainte de servire.
Pasul 2
Dacă doriți să vă răsfățați pe cei dragi sau invitați cu varză cu legume înăbușite în smântână, atunci pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, luați cartofi cruzi, ceapă, napi, rutabagas, morcovi și pătrunjel, clătiți-i bine sub apă curentă și tăiați-le în felii. Apoi prăjiți fiecare legumă într-o tigaie în unt separat una de cealaltă. În timp ce legumele sunt prăjite, clătiți și tăiați varza proaspătă în pătrate, puneți-o într-o cratiță, turnați puțină apă în ea și fierbeți-o într-un recipient sigilat. Când toate legumele sunt prăjite, adăugați-le la varză și fierbeți varza și legumele până aproape gătite. Clătiți roșiile, usturoiul, dovleceii sau dovleacul, tocați și adăugați împreună cu smântână într-un vas de gătit. Aduceți varza cu legume în smântână la foc mic până la fiert și serviți ca un fel de mâncare independent.
Pasul 3
Pentru tocanele de varză slabă, luați o ceapă, curățați-o și tăiați-o. După aceea, spălați, curățați și răciți morcovii, apoi tăiați ardeiul gras spălat anterior în fâșii. Puneți ardeii, morcovii și ceapa tocate într-o tigaie și căleți-le puțin în ulei vegetal. În timp ce se prăjesc, clătiți și tăiați varza proaspătă în fâșii și adăugați-o în tigaie cu legumele. Condimentați vasul după gust, adăugați sos de roșii și fierbeți până fierbe.
