Napul este destul de rar folosit la gătit, între timp, această legumă rădăcină sănătoasă poate fi folosită pentru a pregăti feluri de mâncare delicioase - de la tocănițe și salate la supe și caserole. Navele pot fi umplute, coapte, coapte și prăjite. Această legumă rădăcină este bogată în uleiuri esențiale, minerale și vitamina C.
Pentru gătit, alegeți napi galbeni cu capul purpuriu. Iarna, optează pentru culturi mari de rădăcini, deoarece au cele mai multe vitamine, iar vara cel mai bine este să folosiți napi mici, care au un gust delicat.
În unele cazuri, frunzele de nap nu sunt folosite, ci frunzele de nap, care sunt cunoscute drept un mirodeniu condiment.
Tocanita cu napi
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- napi - 2 buc.;
- cartofi - 3 buc.;
- morcovi - 1 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- 100 ml lapte;
- ulei de floarea soarelui (pentru prăjire);
- Sarat la gust);
- condimente (după gust).
Se spală și se curăță napii medii, apoi se taie cuburi mici. Se spală morcovii, se curăță și se toacă mărunt. Puneți napii și morcovii într-o cratiță, acoperiți cu puțină apă, adăugați 50 ml de lapte și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.
Între timp, curățați ceapa și cartofii, tăiați în bucăți mari, apoi prăjiți într-o tigaie în ulei de floarea-soarelui până se rumenesc ușor și puneți legumele prăjite în tigaie.
Se toarnă tocană rezultată cu 50 ml de lapte și se continuă să fiarbă până când legumele sunt suficient de fragede. Puteți adăuga puțină făină dacă doriți ca tocană să se îngroașe, dar de obicei nu este necesară.
Salată de usturoi cu napi
Pentru a pregăti această salată de vitamine, veți avea nevoie de:
- 350 g napi;
- 120 g brânză tare;
- ou de pui - 4 buc.;
- usturoi - 2 catei;
- 200 ml maioneză de măsline;
- mărar - 1 buchet;
- Sarat la gust).
Spălați napii, curățați-i, radeți sau tăiați în benzi subțiri. Curățați usturoiul și tăiați-l într-o presă de usturoi. Radeți brânza tare pe o răzătoare fină.
Se fierb ouăle de pui în apă sărată, apoi se toacă mărunt.
Combinați toate ingredientele într-un bol de salată, condimentați cu maioneză de măsline, amestecați și presărați deasupra mărar tocat mărunt.
Supa de piure de napi
Vei avea nevoie:
- 150 g napi;
- 150 g morcovi;
- praz - 1 buc;
- 75 g orez;
- 100 g conserve de mazăre verde;
- 100 ml ulei vegetal;
- 200 ml lapte;
- 1 litru de apă;
- Sarat la gust).
Se spală navele, se curăță și se toacă mărunt. Spălați morcovii și ceapa, tăiați și fierbeți împreună în napi într-o cratiță cu ulei vegetal timp de aproximativ 15 minute.
Clătiți orezul. Spălați și curățați cartofii. Puneți orezul și cartofii într-o cratiță, acoperiți cu apă și gătiți până când sunt fierți timp de aproximativ 20-30 de minute.
Ștergeți legumele cu o sită, diluați-le cu lapte și sare. De asemenea, puteți adăuga puțin unt în supa de piure și amestecați. Serviți supa de piure de nap fierbinte cu crutoane sau crutoane.
