Zahărul este unul dintre cele mai iubite alimente din copilărie și un mod ușor de a face viața dulce. Papilele gustative ale limbii noastre sunt aranjate în așa fel încât să fie lucruri dulci pe care le simțim și le înțelegem cel mai bine. Dar, după cum știți, dulciurile sunt dăunătoare pentru dinți și siluetă. Pentru a împiedica zahărul să se transforme într-o „moarte albă”, trebuie să îl alegeți corect.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tipuri de zahăr.
Cel mai dulce zahăr este alb regulat. Se prezintă sub formă de nisip sau cuburi rafinate. Componenta principală a acestui zahăr este zaharoza. Devine alb ca urmare a dezlipirii de melasă. Din păcate, această curățare elimină, de asemenea, toate vitaminele și alte beneficii ale zahărului. Mai mult, este cel mai bogat în calorii.
Zaharul brun este același zahăr alb obișnuit, dar nu rafinat din melasă. Conține calciu, sodiu și fier. Mai ușor de digerat și de tolerat de către organism. Sfecla de zahăr și zaharurile de palmier sunt mai puțin frecvente pe piață și nu sunt ieftine. Sunt cele mai sănătoase și mai delicioase. Au o aromă de caramel și nuanțe maronii sau gălbui. Ideal cu băuturi calde. La noi, acestea se vând, de regulă, sub formă de bucăți mici, mai rar sub formă de nisip.
Pasul 2
Cum se alege zahărul?
Zaharul absoarbe perfect umezeala. Exact asta folosesc mulți vânzători - pun zahăr într-o cameră umedă, obligându-ne să plătim în exces pentru greutatea inexistentă. Uită-te într-o pungă de zahăr, agită-l în mâini, toarnă-l din colț în colț, dacă bobulele de nisip se rostogolesc ușor - ia-l, dacă se lipesc unul de celălalt - renunță la un astfel de zahăr. Zaharidele umede sunt un mediu excelent pentru dezvoltarea mucegaiurilor. Zaharul brun este adesea contrafăcut. Este ușor să îi verificați autenticitatea - faceți o soluție de apă caldă și o linguriță de zahăr, adăugați iod acolo. Dacă lichidul devine albastru, atunci zahărul este real.
Pasul 3
Cum se folosește.
Zaharurile se găsesc în multe alimente și, indiferent dacă ne place sau nu, fiecare dintre noi mănâncă aproximativ 50 de kilograme de zahăr în fiecare an. Pentru a descompune zahărul, organismul are nevoie de vitamine B; fără ele, zahărul se transformă într-un produs bogat în calorii și inutil. Cel mai scăzut calorii și cel mai sănătos zahăr natural este mierea, iar cel mai inutil este zahărul alb obișnuit cu o valoare energetică de 400 kcal la 100 de grame.
