Gurmanzii apreciază zahărul din trestie pentru aroma și gustul său unic, care se potrivește perfect cu ceaiul sau cafeaua. Cu toate acestea, acest produs este adesea contrafăcut, deci trebuie să puteți distinge între zahăr natural din trestie și contrafăcut.
Instrucțiuni
Pasul 1
Zaharul de trestie poate fi alb sau maro. Zahărul brun conține melasă - melasă de culoare neagră, care conferă zahărului o aromă, gust și aromă deosebite de caramel. Compoziția melasei conține elemente utile corpului uman: vitamine B, calciu, fier, fosfor, magneziu, cupru, precum și fibre. Cu cât zahărul este mai închis la culoare, cu atât este mai mare concentrația melasei din el. Cu toate acestea, trebuie să știți că culoarea maro nu este întotdeauna un indicator al naturalității și naturii nerafinate a acestui produs. Adesea, producătorii nu foarte cinstiți transmit zahărul obișnuit ca zahăr din trestie mai scump, schimbându-și culoarea cu ajutorul coloranților.
Pasul 2
Pentru a recunoaște un fals, turnați apă caldă într-un pahar, adăugați câteva lingurițe sau bucăți de zahăr acolo și amestecați bine. Dacă apa devine maro, atunci aveți un produs fals - zahăr alb de culoare caramel.
Pasul 3
Există o altă modalitate de a determina naturalețea zahărului din trestie. Se dizolvă câteva lingurițe sau bucăți de zahăr într-un pahar cu apă caldă și se adaugă puțin iod. Dacă iodul devine albăstrui, acesta este adevăratul zahăr din trestie.
Pasul 4
În plus, un produs autentic se poate distinge prin gustul și mirosul caracteristic. După ce ați adăugat câteva bucăți de zahăr într-o ceașcă de ceai, amestecați-o și gustați băutura (în loc de ceai, puteți dizolva zahărul în apă caldă simplă). Zahărul real din trestie poate fi identificat prin aroma și aroma sa de caramel.
Pasul 5
Asigurați-vă că acordați atenție ambalajului, unde ar trebui să existe o inscripție „zahăr de trestie nerafinat” și este indicată țara furnizorului. Zaharul real din trestie este produs în Guatemala, Brazilia, Costa Rica, SUA, Cuba, pe insula Mauritius. Prețul acestui produs, de regulă, este mai mare decât pentru zahărul rafinat obișnuit.
