Bastonul sau, așa cum se mai numește, zahărul brun diferă de alb nu prin produsul original din care este produs, ci și prin metoda de producție și, cel mai important, prin conținutul în el a unui număr de microelemente utile pentru sanatatea umana. Este chiar posibil să distingem zahărul de trestie fals de trestia reală chiar și acasă.
Este necesar
- - Trestie de zahăr
- - pahar cu apa
- - iod
Instrucțiuni
Pasul 1
La bază, zahărul brun este sucul de trestie de zahăr evaporat și condensat într-un mod special, acoperind cristalele de zahăr. Culoarea închisă a acestui zahăr se datorează prezenței melasei, care conține oligoelemente importante pentru oameni. Prin urmare, cu cât zahărul brun din trestie este mai închis, cu atât este mai benefic.
Pe lângă culoarea care îl deosebește de zahărul alb, frate de trestie are o aromă unică și o aromă de caramel. Apropo, mulți oameni îl adoră tocmai pentru acest miros de caramel, care conferă un gust original cafelei și ceaiului familiare.
Pasul 2
Nutriționiștii recomandă înlocuirea zahărului alb cu zahăr din trestie în viața de zi cu zi, nu numai datorită mineralelor și oligoelementelor conținute în acesta din urmă, ci și datorită faptului că este format din monozaharide, adică glucoză și fructoză. După cum știți, zahărul alb are o proporție mai mare de zaharoză și, în consecință, este mai dulce. Deci, zahărul din trestie este absorbit de organism mai încet, are mai puține calorii și o cantitate mare de calciu, potasiu, vitamine B, zinc și altele. Beneficiile sunt evidente.
Deci, principalul lucru acum este să puteți distinge zahărul din trestie de „albul” caramelizat fals.
Pasul 3
Luați un pahar de apă fiartă caldă și dizolvați o lingură de zahăr brun. Amestecă bine ca și cum ai bea ceai. Zahărul „brun” fals este pur și simplu colorat cu caramel, ceea ce va da imediat apei o culoare maroniu auriu. Zaharul real din trestie este colorat de melasa. Nu patează apa, lăsând-o transparentă.
Pasul 4
Există o altă modalitate de a determina autenticitatea zahărului din trestie. Aruncați destul de puțin iod într-un pahar cu o soluție de zahăr. Siropul natural de zahăr din trestie va avea o culoare albăstruie. Acesta este modul în care amidonul reacționează la iod, care este conținut într-un produs natural.
Apropo, zahărul din trestie diferă de cel obișnuit, alb și miros - miroase a fructe.
