Nu este nimic mai bun decât un borcan cu murături în mijlocul iernii. Este delicios, este un memento al verii și este sănătos. Condimentarea Adjika este o sărare utilă. Conținutul ridicat de usturoi din acesta este o bună prevenire a gripei în timpul iernii. Acest condiment este iubit de mulți gurmanzi, deoarece adjika nu numai că merge bine cu orice fel de mâncare, dar are și un gust foarte picant.
Rafturile supermarketurilor sunt pline de cutii adjika. Dar gustul său este semnificativ diferit de cel de casă. Este mai bine să petreceți puțin timp și efort pentru a găti adzhika din propria producție, dar va fi decât să vă sărbătoriți în timpul iernii.
Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 2,5 kg de roșii roșii coapte
- 500 g ardei dulce roșu dulce
- 500 g morcovi
-300 g ceapă
- 200 g usturoi
- 3 buc. ardei iute (pentru iubitorii de condimente, se ia o cantitate mai mare)
- 150 ml ulei vegetal
- 2 linguri. oțet 9%
sare și piper după gust
Toate ingredientele pentru adjika sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. Din acest motiv, pot fi tăiate în bucăți mari. Este recomandabil să îndepărtați pielea de pe roșie, altfel se va întâlni în adjika finită. Treceți roșiile, ardeii grași, ceapa, morcovii, usturoiul și ardeiul iute printr-o mașină de tocat carne. Pentru un rezultat cu gust mai clar, ar trebui să creșteți cantitatea de ardei iute și usturoi.
Adăugați ulei, oțet, precum și sare și piper în masa vegetală. Turnați toate acestea în orice fel de mâncare convenabil pentru dvs. și gătiți la foc mic. Timpul de gătit este de două ore. În același timp, nu uitați să amestecați în mod regulat viitoarea adjika.
În timp ce se pregătește adjika, băncile trebuie sterilizate. Cea mai ușoară cale este cu un cuptor cu microunde. Se toarnă 1 cm de apă în borcane și se pun în 2-3 bucăți la cuptorul cu microunde timp de 3 minute. Apa fierbe și pereții recipientului sunt tratați cu abur. Sterilizăm capacele fierbând la foc timp de 15 minute.
Turnați amestecul de legume pregătit în borcane, strângeți capacele și adjika este gata. Trebuie să stea cel puțin câteva zile înainte ca primul borcan să fie deschis la masă. Poftă bună.
