Roșiile sunt o sursă de macro și microelemente, vitamine și acizi organici necesari organismului. Consumul de roșii reduce riscul bolilor cardiovasculare și oncologice. Faceți adjika cu roșii. Acest preparat va face alimentele mai îmbogățite iarna.
Este necesar
-
- Rețeta numărul 1:
- 2,5 kg roșii roșii;
- 1 kg morcovi;
- 1 kg de mere acre;
- 200 g usturoi;
- 1 păstăie de ardei iute;
- 0,25 cani sare;
- 1 cana de zahar;
- 1 pahar de ulei vegetal;
- 1 lingură acid acetic 70%
- Rețeta numărul 2:
- 3 kg de roșii;
- 0,5 kg de ceapă;
- 0,5 kg morcovi;
- 0,5 kg ardei gras;
- 0,5 kg de mere;
- 1 cana de zahar;
- 0,5 litri de ulei de floarea soarelui;
- 1, 5 linguri de sare;
- 20 g usturoi;
- 1 lingura de ardei rosu macinat.
- Adjika din roșii cu dovlecei:
- 1,5 kg de roșii;
- 3 kg dovlecei;
- 500 g morcovi;
- 500 g ardei gras;
- 3 capete de usturoi;
- 2, 5 linguri de piper roșu măcinat;
- 0,5 căni de zahăr;
- 2, 5 linguri de sare;
- 1 cană ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți-vă legumele. Pentru prepararea adjika conform tuturor rețetelor, legumele sunt preparate în același mod. Spălați roșiile, tăiați locul în care tulpina este atașată de fructe. Curățați și spălați morcovii. Spălați merele, tăiați-le în 4 bucăți și scoateți miezul. Spălați ardeiul gras, tăiați în 4 părți, scoateți semințele. Curățați usturoiul.
Pasul 2
Rețeta numărul 1
Pregătiți roșiile, morcovii, merele, usturoiul, ardeii iute și tocați toate legumele.
Pasul 3
Adăugați la legume 0,25 căni de sare, 1 cană zahăr granulat, 1 cană ulei vegetal, 1 lingură. l. 70% acid acetic. Se amestecă totul până se omogenizează.
Pasul 4
Fierbeți adjika la foc mic timp de 1 oră după fierbere, amestecând ocazional.
Pasul 5
Răspândiți adjika fierbinte în borcane de sticlă sterilizate și înfășurați-le cu capacele metalice. Întoarceți vasele de adjika înfășurate cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură timp de 12 ore. Păstrați adjika într-un loc răcoros.
Pasul 6
Rețeta numărul 2
Pregătiți roșiile, ceapa, morcovii, ardeii grași, merele, usturoiul și tocați legumele.
Pasul 7
Puneți într-un castron cu legume 0,5 litri de ulei vegetal, 1,5 linguri de sare, 1 pahar de zahăr, 1 lingură. l. piper roșu măcinat. Amestecă totul. Fierbeți adjika la foc mic, acoperit timp de 2, 5 ore.
Pasul 8
Întindeți adjika în borcane pregătite, rotiți-le, întoarceți-le cu capul în jos și înfășurați peste noapte.
Pasul 9
Adjika din roșii cu dovlecei
Pregătiți roșii, morcovi, ardei grași. Curățați și tăiați dovleceii în bucăți. Treceți toate legumele printr-o mașină de tocat carne.
Pasul 10
Adăugați 0,5 căni de zahăr, 2,5 linguri de sare, 1 cană de ulei vegetal în legume. Gatiti adjika la foc mic timp de 40 de minute.
Pasul 11
Puneți într-un vas cu adjika 2, 5 linguri de ardei roșu măcinat, 3 capete de usturoi tocate și fierbeți încă 10 minute.
Pasul 12
Întindeți adjika în borcane sterilizate și rotiți-le. Serviți adjika pe masă cu mâncăruri din carne, ca condiment pentru primul și al doilea fel de mâncare.
