Tortul cremos cu burete aerisit se dovedește a fi foarte ușor și fraged. Un tort ca acesta este minunat pentru orice vacanță sau weekend, mai ales atunci când este decorat cu smântână, fructe, nuci sau friscă.
Este necesar
- Pentru biscuiți:
- - 120 de grame de făină;
- - 1 lingurita praf de copt;
- - 150 de grame de zahăr granulat;
- - 4 ouă;
- - 1 lingurita suc de lamaie;
- - 3 linguri de ulei vegetal.
- Pentru crema:
- - 2 oua;
- - 30 de grame de amidon;
- - 100 grame zahăr granulat;
- - 500 de mililitri de lapte;
- - 50 de grame de unt;
- - 1 pungă de vanilină.
- Pentru glazură:
- - 200 de grame de ciocolată neagră;
- - 50 de grame de smântână 33%.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face o prăjitură cremoasă, cerneți făina de grâu printr-o sită fină într-un vas adânc, apoi adăugați cantitatea necesară de praf de copt și 50 de grame de zahăr granulat, amestecați bine ingredientele uscate.
Pasul 2
Spargeți patru ouă de pui, separați gălbenușurile de albușuri. Adăugați suc de lămâie la gălbenușuri, precum și ulei vegetal, măcinați ingredientele până la omogenizare. Adăugați restul de 100 de grame de zahăr granulat în alb și bateți până la vârfuri moi.
Pasul 3
Împărțiți vizual alburile bătute în trei părți, adăugați o parte la gălbenușuri, amestecați ușor. Adăugați treptat restul de două părți de albușuri bătute, amestecând continuu, începeți să adăugați amestecul de făină. Se amestecă bine toate ingredientele până se omogenizează.
Pasul 4
Luați un vas de copt, tapetați-l cu hârtie pergament, acoperiți ușor hârtia cu unt sau ulei vegetal. Turnati usor aluatul finit in matrita. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C, așezați forma cu viitorul biscuit în el și coaceți-l timp de patruzeci de minute.
Pasul 5
După ce s-a scurs timpul, scoateți biscuitul finit din cuptor și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei fără a-l scoate din vasul de copt. În timp ce prăjitura se răcește, pregătiți crema de prăjitură.
Pasul 6
Combinați ouăle, amidonul și zahărul granulat într-o cratiță sau cratiță și amestecați bine. Adăugați o jumătate de pahar de lapte în amestec și amestecați din nou. Apoi, turnați laptele rămas în amestec și puneți tigaia la foc mare. Se amestecă constant, se aduce amestecul la fierbere, apoi se fierbe două minute, se ia de pe foc.
Pasul 7
Adăugați vanilina și untul la amestecul fierbinte, amestecați până se omogenizează. Apoi, lăsați crema să se răcească până devine groasă.
Pasul 8
Luați biscuitul și tăiați-l pe lungime în treimi. Puneți primul tort pe un vas și ungeți-l bine cu crema rezultată, așezați al doilea tort deasupra, îmbrăcați din nou cu smântână și așezați ultimul tort.
Pasul 9
Pregătiți glazura. Spargeți ciocolata neagră în bucăți mici, puneți-le într-un castron mic și turnați crema grea peste ele. Așezați vasul într-o baie de apă și topiți complet ciocolata, amestecați-o cu crema până se omogenizează. Acoperiți partea superioară și laturile tortului cu glazura fierbinte terminată. Tortul cu crema este gata!
