„Syutlach firinda” este denumirea originală pentru budinca de orez. Acesta este un fel de mâncare din bucătăria turcească. Budinca se servește rece, se dovedește foarte gustoasă și neobișnuită.
Este necesar
- - 1 litru de lapte
- - 150 g zahăr granulat
- - 2 linguri. l. orez
- - 2 linguri. l. amidon
- - 1 pungă de vanilină
- - 1 gălbenuș de ou
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, turnați apă rece într-o cratiță, adăugați orez, puneți-l pe foc mic și fierbeți pentru a face orezul fiert.
Pasul 2
Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă orez, zahăr granulat și se fierbe.
Pasul 3
Combinați vanilina, amidonul cu puțin lapte și adăugați gălbenușul de ou.
Pasul 4
Se toarnă câteva linguri de lapte fierbinte în amestecul de amidon, se amestecă totul bine și apoi se toarnă întregul amestec de lapte, amestecând ocazional, se fierbe aproximativ 10-12 minute. Când amestecul se îngroașă, scoateți-l de pe foc.
Pasul 5
Se toarnă budinca de orez în formele de copt, se pune pe o foaie de copt și se toarnă apă clocotită peste ea. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade într-o baie de apă timp de aproximativ 30-35 de minute.
Pasul 6
Tocam nucile, scoatem budinca si presaram cu scortisoara si nuci. Apoi puneți-l într-un loc rece timp de 1-1,30 ore și serviți rece.
