Mango este unul dintre cele mai delicioase fructe tropicale care crește în India și Asia de Sud-Est. Cu pulpa sa suculentă și sucul dulce, mango poate fi consumat proaspăt ca desert de fructe sănătos sau poate fi folosit în diferite feluri de mâncare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Există multe rețete pentru prepararea preparatelor pe bază de mango. Printre acestea se numără preparate consistente din carne și pește, salate ușoare și cocktailuri, gustări exotice. De exemplu, chiar și indienii antici foloseau fructe de mango pentru a face sosul tradițional de chutney. Pentru a face acest sos, veți avea nevoie de 4 mango mari și coapte, 2 căni de zahăr granulat, oțet de mere, două cepe tocate, un ardei iute fierbinte, o jumătate de pahar de suc de lămâie și un pahar de stafide. Pentru început, amestecați zahărul și oțetul într-o cratiță mare și aduceți amestecul la fierbere până când zahărul este complet dizolvat. Apoi sare, usturoi, ceapă, chili tocat și 2 linguri de ghimbir se adaugă la masa rezultată. Aduceți amestecul la fierbere și apoi fierbeți timp de 12-15 minute. Apoi adăugați stafide, bucăți de mango și suc de lămâie în tigaie (puteți folosi suc de lămâie). Țineți cratița pe foc încă 10 minute, apoi turnați sosul în borcane. Sosul Chutney este un plus excelent pentru vânat și diverse feluri de mâncare din carne.
Pasul 2
Mango coapte pot fi folosite și pentru a face salate delicioase de vară. De exemplu, vă rugăm să vă invitați cu o salată de mango și brânză. Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de 400 g de brânză tare, 300 g de mango, 100 g de pere și 200 g de iaurt. Luați o farfurie adâncă, tăiați pere și mango în cuburi, adăugați brânză rasă și acoperiți salata cu iaurt. De asemenea, puteți face o salată dietetică excelentă din mango. Pentru aceasta, veți avea nevoie de un fruct de mango, 1 grămadă de salată, un ardei iute și o jumătate de cană de oțet de vin roșu. Tăiați mango în cuburi, tăiați ardeiul în inele și rupeți salata cu mâinile. Se amestecă toate ingredientele într-un castron adânc și se condimentează cu oțet de vin.
Pasul 3
În țările tropicale, mango sunt adesea folosite pentru a face cocktailuri alcoolice delicioase. Surprindeți-vă oaspeții petrecerii cu un Mango Martini tropical! Pentru un astfel de cocktail, veți avea nevoie de trei mango și aproximativ 300 ml de vodcă. Mai întâi, amestecați vodca cu gheață într-un shaker. Apoi tăiați fructele de mango în cuburi, transferați-le într-un castron, turnați toate acestea cu vodcă rece și lăsați-le 3 zile, astfel încât fructele să fie infuzate. Înainte de servire, mango-vodca este din nou amestecată cu gheață și turnată în pahare de martini. Ochelarii pot fi garniți cu felii de tei și mentă. Un alt cocktail de succes numit „Mango-daiquiri” a venit la noi din însorita Cuba. Într-un agitator, amestecați o jumătate de mango, tăiată în bucăți, o linguriță de zahăr, 100 ml rom și 2 linguri suc de lămâie sau lămâie. Adăugați niște gheață la masa rezultată și turnați în pahare.
