Conopida diferă de varza albă prin faptul că este formată din inflorescențe mari suculente și lăstari gustoși. Toate vitaminele și nutrienții sunt depozitați în inflorescențe și fac conopida foarte utilă. Indiferent de modul în care îl gătiți, coaceți-l în cuptor cu sos, fierbând sau prăjind - acesta este întotdeauna o garnitură delicioasă.
Conopida aparține familiei crucifere și este considerată pe bună dreptate regină printre alte tipuri de varză, deoarece conține o cantitate imensă de substanțe nutritive. Această legumă unică este utilă pentru adulți și copii, pulpa sa delicată conține fibre ușor digerabile, de aceea este excelentă pentru persoanele care nu doresc să mănânce varză din cauza bolilor tractului gastro-intestinal.
Proprietățile benefice ale conopidei pot fi explicate prin conținutul ridicat de aproape toate vitaminele necesare sănătății umane. Conține de două ori mai multă vitamina C decât citricele. Este suficient să mănânci doar 50 de grame de conopidă pe zi pentru a umple doza zilnică de vitamina C. În plus, vitaminele A și C au proprietăți antioxidante, iar vitaminele B, care se găsesc și în varză, au un efect benefic asupra sistem nervos. În același timp, conținutul de calorii al acestei legume la 100 de grame este de doar 29 kilocalorii.
Conopida este bogată în oligoelemente: potasiu, fosfor, calciu, fier și magneziu. Există, de asemenea, o cantitate mare de acizi malici și citrici, pectina. Acidul tartronic, conținut în inflorescențele de varză, este capabil să prevină formarea depozitelor de grăsime, prin urmare este utilizat cu succes în dieta persoanelor supraponderale.
Toți nutrienții, oligoelementele și vitaminele sunt utile pentru munca deplină și armonioasă a tuturor organelor corpului uman. Datorită unei compoziții atât de bogate, activitățile cardiovasculare, endocrine, musculo-scheletice și digestive sunt normalizate, procesele metabolice și activitatea sistemului imunitar sunt îmbunătățite. Apropo, conopida conține proteine vegetale, care servește ca un important material de construcție, în special pentru copii și adolescenți.
