Combinația mai multor tipuri de făină face ca aceste brioșe să fie foarte sănătoase și oferă, de asemenea, o textură și o aromă unice!
Este necesar
- - 240 ml făină de grâu;
- - 80 ml făină integrală;
- - 80 ml făină de porumb;
- - 80 ml făină de ovăz;
- - 60 ml zahăr;
- - 2 lingurițe praf de copt;
- - 0,25 lingurițe sare;
- - 0,25 lingurițe sifon;
- - 240 ml kefir;
- - 80 ml sirop de arțar sau miere lichidă;
- - 2 oua;
- - 110 g unt;
- - 100 g de fructe uscate.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Ungeți mucegaiurile pentru briose cu unt și presărați cu făină sau tapetați cu mansete speciale.
Pasul 2
Topiți untul în cuptorul cu microunde sau în baie de apă și lăsați să se răcească ușor.
Pasul 3
În timp ce untul se răcește, cernem un amestec de trei făini cu praf de copt, bicarbonat de sodiu și sare într-un castron mare. Adăugați fulgi de ovăz și zahăr și amestecați bine.
Pasul 4
Într-un recipient separat, folosind un mixer, bateți chefirul cu adaos de miere sau sirop de arțar, ouă și untul topit răcit.
Pasul 5
Dacă folosiți fructe uscate mari, precum caise uscate sau prune uscate, tocați-le mărunt cu un cuțit.
Pasul 6
Se toarnă amestecul de ingrediente lichide pentru a se usca și se amestecă rapid fără zel cu o spatulă sau furculiță. Rețineți că, dacă frământați prea mult și bine, briosele vor fi foarte grele și nu vor crește deloc! Prin urmare, ignorați resturile mici. În cele din urmă, adăugați amestecul de fructe uscate și amestecați încă o dată, astfel încât acestea să fie distribuite mai mult sau mai puțin uniform în aluat.
Pasul 7
Se toarnă în forme și se introduce într-un cuptor preîncălzit timp de 18-20 de minute. Mai întâi lăsați brioșele terminate să se răcească ușor în cutii și apoi să se răcească complet pe grătar.
