Cum Se Coace Un Biscuit Pufos

Cuprins:

Cum Se Coace Un Biscuit Pufos
Cum Se Coace Un Biscuit Pufos
Anonim

Pe baza unui biscuit luxuriant, puteți face prăjituri cu o varietate de impregnări și umpluturi. Un biscuiți coapte corespunzător are o textură ușoară și delicată. Acest lucru se realizează prin albușurile bătute. Nu este permisă utilizarea oricărui agent de dospire artificial.

Cum se coace un biscuit pufos
Cum se coace un biscuit pufos

Este necesar

    • ouă 5 buc;
    • zahăr granulat 5 linguri. l;
    • făină de grâu 4 linguri. l;
    • făină de cartofi (amidon) 1 lingură.

Instrucțiuni

Pasul 1

Pregătiți un castron pentru biciuirea albilor. Trebuie să fie perfect curat, fără urme de grăsime.

Pasul 2

Luați ouă proaspete. Separați albii de gălbenușuri. Turnati albusurile in preparatele preparate si lasati-le la temperatura camerei. Se amestecă făina de grâu cu amidon.

Pasul 3

Adăugați 5 linguri de gălbenușuri. linguri de zahăr granulat. Bateți cu un mixer până când masa de gălbenuș devine semnificativ mai ușoară și aproximativ dublează volumul. Treptat, fără a înceta să batem, adăugăm făină cu amidon.

Pasul 4

Bateți albii. Pentru un amestec mai bun, adăugați 5-6 picături de suc de lămâie. Poate fi înlocuit cu mai multe cristale de acid citric dizolvate în 1 linguriță. apă rece. Spuma proteică finită ar trebui să fie puternică - dacă treci o lingură peste ea, rămâne o urmă.

Pasul 5

Introduceți albul bătut în masa de gălbenuș. Adăugați porții mici, amestecând cu o lingură de la jantă la mijloc.

Pasul 6

Ungeți un vas de copt cu ulei. Se presară ușor cu făină. Completați formularul cu aproximativ ¾ de aluat.

Pasul 7

Puneți biscuitul într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. După 15 minute, reduceți temperatura la 180 ° C. Durata coacerii este de 30-35 de minute.

Pasul 8

Verificați dacă biscuitul este gata. Apăsați ușor pe suprafață. Dacă rămâne o miez, continuați să coaceți o vreme. La terminare, suprafața este elastică și ușor de nivelat.

Pasul 9

Scoateți biscuitul din cuptor. Lăsați-l să se răcească timp de 10 minute. Scoateți din matriță.

Recomandat: