Tortul cu furnici este o delicatesă foarte populară și ușor de preparat. Există multe rețete pentru acest desert delicios. Versiunea clasică este realizată din produse de patiserie cu coajă scurtă, lapte condensat, unt și nuci.
Pentru a pregăti versiunea clasică a tortului Anthill, veți avea nevoie de următoarele produse. Pentru test:
- 1 ou;
- 100 g zahăr granulat;
- 100 ml smântână (20%);
- 100 g margarină cremoasă;
- 3 căni de făină de grâu.
Pentru crema:
- 1 ½ cutii de lapte condensat;
- 200 g de unt;
- vanilină;
- 1-2 căni de miez de nucă;
- 3-5 linguri. l. coniac.
Dacă nu există lapte condensat gata preparat, îl puteți găti acasă. Acest lucru trebuie făcut cu câteva zile înainte de prepararea tortului. Dacă se dorește, laptele condensat obișnuit poate fi înlocuit cu lapte condensat fiert.
În primul rând, pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, măcinați un ou cu zahăr granulat până când devine alb, apoi adăugați smântână și margarină sau unt înmuiat. Se amestecă până se omogenizează, se adaugă 2 căni de făină și, în timp ce frământă aluatul, se adaugă treptat restul de făină. Aluatul de tort trebuie să fie foarte răcoros. Împărțiți-l în 4 părți, rotiți o bilă din fiecare, puneți-le pe o farfurie sau într-un castron și puneți-le la rece timp de 2 ore, după ce le-ați acoperit cu un șervețel.
Apoi ungeți o foaie de copt cu margarină și radeți 2 bile pe o răzătoare grosieră direct pe ea, răspândind uniform pe toată suprafața. Coaceți stratul în cuptor la foc mare, până se rumeneste. Apoi tăiați crusta fierbinte în bucăți mari și scoateți-le din foaia de copt. Se curăță de firimituri, se perie cu margarină, se răcește aluatul rămas și se pune din nou foaia de copt în cuptor.
Când prăjiturile tăiate sunt reci, le rupem în bucăți mici și le așezăm într-un castron mare.
Pentru a prepara crema, amestecați untul înmuiat cu 1 ½ cutii de lapte condensat fiert. Spargeți miezurile de nucă sau le zdrobiți într-un mortar și combinați cu smântâna, adăugați vanilină și coniac. Se amestecă bine toate ingredientele și se transferă într-un castron cu bucăți de straturi de tort. Amestecați totul din nou bine.
Puneți masa rezultată într-un vas adânc și formați-o într-o lamă. De aici și numele tortului. Apoi lăsați „furnica” să stea 6-8 ore la temperatura camerei, apoi puneți-o la frigider timp de 2-3 ore. După acest timp, tortul va fi gata de mâncare.
Aluatul pentru tortul de furnici poate fi preparat pe chefir, înlocuind smântâna cu acesta. Și pentru a aroma crema, adăugați coajă de lămâie, cacao sau miere în loc de coniac și vanilină. Puteți decora tortul cu ciocolată rasă, nucă de cocos, nuci zdrobite, semințe de mac, fructe uscate, marmeladă, frișcă.
