Porumbul este una dintre principalele culturi de pe planetă. A fost cultivat atâta timp cât grâul și orezul, porumbul se transformă în făină, fiert, prăjit, copt și se fac dulciuri. Nu este doar hrănitor, ci și un produs sănătos.
Este necesar
-
- Pentru popcorn friteuză
- 5 spice de porumb lactat;
- 100-150 g făină;
- 3 st. l unt;
- 150-200 ml lapte;
- 3 oua;
- ¼ linguriță sare;
- verde la gust.
- Pentru porumb la grătar:
- porumb pe știulet;
- unt sau ghee după gust;
- 2 lămâi.
- Pentru floricele cu untură:
- 4 știuleți de porumb;
- 4 litri de apă sărată;
- 4 linguri unt;
- 100 g untură;
- 1 linguriță sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Popcorn Deep Fryer
Spălați ouăle, separați gălbenușurile de albușuri. Măcinați gălbenușurile cu unt, adăugați un sfert de linguriță de sare în lapte, amestecați bine pentru a dizolva sarea complet.
Pasul 2
Se toarnă laptele în gălbenușuri, se amestecă bine, se cerne făina printr-o strecurătoare, se adaugă la gălbenușuri cu lapte, se amestecă până se formează o masă omogenă. Bateți albii într-o spumă puternică, amintiți-vă că vasele trebuie să fie complet uscate, altfel albii nu se vor răsturna. Așezați bolul cu albușurile bătute pe margine, dacă albușurile nu alunecă, dar țineți-le bine, ca și cum bolul este încă pe fund, atunci sunt suficient de bătute.
Pasul 3
Adăugați proteine în făină, amestecați ușor. Se fierbe știulete de porumb de lapte în apă sărată. Porumbul durează mult timp pentru a găti, adăugați apă după cum este necesar, urechile ar trebui să fie complet acoperite cu apă.
Pasul 4
Curățați știuleții de cozi, frunze, fibre. Scufundați fiecare ureche de aluat și puneți-o într-o friteuză, prăjiți timp de 6-8 minute la 170 ° C. Serviți porumbul fierbinte, presărați cu ierburi după gust.
Pasul 5
Porumb pe grătar
Aprindeți un foc în grătar, lăsați lemnul să ardă până se transformă în jar. Așezați imediat porumbul așa cum este, în coji, în grătar direct peste cărbuni. Ar trebui să existe o distanță de 2-3 centimetri între urechi.
Pasul 6
Se prăjește până se înmoaie, întorcând știuleții la fiecare 3-4 minute. Cojile ar trebui să devină negre, iar boabele moi. Se servește cu unt topit sau ghee și se ornează cu pene de lămâie.
Pasul 7
Porumb la grătar cu slănină
Îndepărtați frunzele verzi de sus și fibrele de pe știulete de porumb și tăiați cozile. Aduceți 4 litri de apă la fierbere, adăugați sare, puneți porumbul în apă clocotită, acoperiți cu un capac, gătiți timp de 15-20 de minute. Scoateți știuleții cu o lingură cu fante, uscați.
Pasul 8
Topiți untul într-o tigaie, prăjiți știuletele de porumb în ea, adăugați sare după dorință. Tăiați slănina în cele mai subțiri felii, încălziți puternic o tigaie uscată, prăjiți ușor slănina pe ambele părți, astfel încât să se rumenească, dar să nu se topească. Serviți porumbul cu untură și pâine prăjită.
