Principala diferență dintre peștii de apă dulce și peștii marini este că toate părțile peștelui sunt comestibile sau pot fi utilizate ca produs alimentar. Aproape jumătate din masa sa trebuie îndepărtată din peștii de mare. Principiul de gătit al peștilor de mare și peștelui de apă dulce este, de asemenea, diferit. Peștele de mare este mai potrivit pentru gătit, dar unele tipuri de pește pot fi, de asemenea, prăjite, de exemplu, macrou, hering.
Este necesar
-
- 700-800 g pește
- 200 g păstăi verzi de ardei gras
- 2-3 cepe
- 1,5 linguri piure de roșii
- 1,5 linguri de făină
- 2 linguri ghee sau ulei vegetal
- Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Coaceți păstăi verzi de ardei gras fără grăsime.
Pasul 2
Tocam si prajim usor ceapa.
Pasul 3
Tăiați ardeiul în bucăți mici și puneți-l într-o tigaie în care ceapa este prăjită. Se prăjește amestecul timp de câteva minute, se adaugă piure de roșii și se toarnă 1-2 linguri de apă.
Pasul 4
Închideți capacul tigaiei, reduceți semnificativ căldura, condimentați cu sare și fierbeți timp de 7-10 minute.
Pasul 5
Sare, piper și rulează în peștele pregătit, tăiat în porții.
Pasul 6
Puneți într-o tigaie foarte încălzită cu grăsime, prăjiți dintr-un gem până se rumenesc, răsturnați, puneți aproximativ 1 lingură de legume înăbușite pe fiecare bucată de pește.
Pasul 7
Gatiti pestele pana se inmoaie. Se serveste presarat cu patrunjel.
Pasul 8
Gatiti cartofii prajiti pentru o garnitura. Acest fel de mâncare, gătit în ulei vegetal, poate fi servit și rece. În acest caz, salatele sunt potrivite pentru o garnitură.
