Aceste rulouri subțiri de clătite vor decora orice masă festivă. Clătitele în sine sunt preparate simplu, în această rețetă umplutura este făcută din păstrăv și caș, dar puteți adăuga alte produse la aceste rulouri.
Este necesar
- Pentru clătite:
- - 500 ml lapte;
- - 200 g făină;
- - 50 g unt;
- - 4 ouă;
- - 1 lingurita de zahar;
- - un vârf de cuțit de sare.
- Pentru umplere:
- - 200 g păstrăv ușor sărat;
- - 100 g cașcaval;
- - 2 castraveți proaspeți;
- - o jumătate de pălărie de ardei gras roșu;
- - 4 crenguțe de pătrunjel.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să faceți clătite. Pentru a face acest lucru, bateți laptele cu ouă, sare, făină și zahăr. Lăsați aluatul într-un loc cald timp de 20 de minute. Se toarnă untul topit răcit, se amestecă din nou.
Pasul 2
Încălziți o tigaie, ungeți cu ulei (după prima clătită, nu mai este necesară grăsime), coaceți clătite subțiri din întreaga cantitate de aluat.
Pasul 3
Pregătiți umplutura pentru rulourile de clătite. Tocați păstrăvul sărat ușor, este mai bine să luați fileuri. Tăiați ardeiul gras cuburi mici, tocați pătrunjel proaspăt. Combinați peștele cu cașcaval, ierburi și piper. Umplutura este gata. Tăiați castraveții proaspeți separat în benzi lungi subțiri.
Pasul 4
Înveliți fiecare clătită cu umplutura, puneți benzi de castraveți de-a lungul unei margini, rulați rulouri strânse. Dacă aveți un covor de bambus în aceste scopuri, este foarte bun, deoarece este mult mai convenabil să preparați rulouri din clătite.
Pasul 5
Răciți rolele terminate în frigider, apoi tăiați-le în role mici de aproximativ 3-4 centimetri înălțime.
