Ananasul poate fi folosit pentru a prepara o varietate de salate de fructe, proaspete sau conservate. De asemenea, pot fi încorporați în gustările din legume și carne. Pulpa suculentă delicată se potrivește bine cu ciupercile și carnea de pui, iar sucul face sosuri delicioase pentru preparate din carne și salate.
Salată de pui cu sos dulce și acru și ananas
Această salată se servește caldă și aveți nevoie de următoarele ingrediente pentru a o face:
- conserve de ananas - 1 cutie;
- ouă - 3 bucăți;
- amidon - 2 linguri. linguri;
- file de pui - 500 de grame;
- rădăcină de ghimbir - 1 bucată;
- usturoi - 2 catei;
- ciuperci murate - 100 grame;
- ulei pentru prăjit;
- smântână - 2 linguri. linguri;
- verdeturi de salata verde si patrunjel;
- sare.
Clătiți fileul de pui și uscați-l mai întâi, apoi tăiați-l în bucăți mici. Apoi, înmuiați fiecare bucată în amidon și prăjiți până se rumenesc în ulei vegetal.
Curățați și tocați o bucată de rădăcină de ghimbir și cățele de usturoi pe răzătoare sau presați. Într-o tigaie cu pui, adăugați smântână, sare, usturoiul cu ghimbir și câteva linguri de suc de ananas dintr-o cutie, amestecați totul bine și fierbeți bucățile de pui sub capac încă 20 de minute. Dacă evaporați lichidul rapid, puteți adăuga mai mult suc de ananas.
Clătiți frunzele de salată, uscați-le și puneți-le pe vas. Întindeți bucățile de pui finite deasupra frunzelor de salată. Răspândiți ciuperci murate în jur. Se fierb ouăle, se răcește în apă rece, se curăță și se taie în cercuri frumoase, se pun deasupra puiului.
Tăiați jumătate din ananas din borcan în felii, puneți un vas cu salată, turnați peste tot cu sosul care rămâne din carne. Tocați crenguțe de pătrunjel și presărați cu ierburi.
Salată din Caraibe
O altă rețetă de salată care conține conserve de ananas. Pentru a-l prepara, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- conserve de ananas - 1 cutie;
- sunca - 200 grame;
- piper verde dulce - 1 păstăie;
- carne de pui - 200 de grame;
- conserve de ciuperci - 1 cutie;
- stafide - 150 grame;
- nuci (decojite) - 150 de grame;
- maioneza - 250 ml;
- sare;
- piper măcinat.
Se clătește carnea de pui, se fierbe în apă sărată, fără semințe și se toacă mărunt. Tăiați șunca în cuburi mici.
Curățați ardeii verzi dulci de pe tulpină și semințe, clătiți, uscați, tăiați și cuburi. Clătește stafidele, toarnă apă clocotită peste și gătește timp de 30 de minute până se umflă. Apoi scurgeți toată apa și uscați fructele de pădure.
Se prajesc nucile intr-o tigaie si se toaca. Tăiați conserve de ananas și ciuperci în bucăți mici. Combinați într-un singur recipient: ciuperci, ananas, carne și șuncă, adăugați bucăți de piper verde și stafide. Presară salata cu bucăți de nuci, sare, adaugă puțin piper măcinat, condimentează salata cu maioneză și amestecă foarte ușor. Așezați salata pregătită pe un platou cu frunze de salată, garnisiți cu nuci feliate și ierburi tocate.
