Vara, dieta noastră devine semnificativ mai ușoară - la căldură este mai plăcut să mâncăm salată în loc de supă și înghețată în loc de terci. Dar încă nu merită să renunți complet la felurile principale, deoarece le poți folosi opțiunile de vară. De exemplu, gătește găluște nu cu cartofi, ci cu cireșe.
Este necesar
-
- făină 1 lingură.;
- ouă 2 buc.;
- apă 0,5 linguri.;
- sare;
- cireș 500 g;
- zahăr 0,5 linguri.;
- gris 1, 5 linguri
Instrucțiuni
Pasul 1
Frământați aluatul de găluște. Cerneti un pahar de faina printr-o sita fina. Acest lucru îl va satura cu oxigen și va face aluatul mai fraged.
Pasul 2
Turnați făina într-un castron mare și faceți o depresiune în centrul diapozitivului. Bateți două ouă într-un castron separat. Se toarnă în făină, se adaugă sare după gust și se toarnă treptat în jumătate de pahar de apă, frământând aluatul cu mâna liberă. În consistență, ar trebui să se dovedească rece și elastic. Când aluatul încetează să se mai lipească de mâini, acoperiți-l cu un șervețel și lăsați-l 20-30 de minute.
Pasul 3
Pregătiți umplutura în acest moment. Sortați cireșele, scoateți semințele din ele. Pune fructele de pădure într-o farfurie și acoperă cu zahăr - pentru o kilogramă de cireșe, aproximativ o jumătate de pahar de zahăr. Când apare suc, scurgeți-l într-un recipient separat.
Pasul 4
Principala dificultate în prepararea unor astfel de găluște este apariția sucului în umplutură, din cauza căreia aluatul se poate desface. Pentru a evita acest lucru, adăugați gris sau amidon de porumb la fructe de pădure împreună cu zahăr - 1, 5-2 linguri la 500 g de cireșe. Dacă nu există griș, puteți pune vișinele, deja curățate și sucate, la congelator. Va fi mult mai convenabil să lucrați cu fructe de padure congelate.
Pasul 5
Rolați aluatul de găluște într-un strat gros de 3 mm. Tăiați-l în cercuri cu un pahar. Adăugați aproximativ o linguriță de umplutură în fiecare cerc - nu ar trebui să fie prea mult, altfel găluța se va despărți în timpul gătitului. Fiecare cerc este pliat în jumătate și fixat la margini. Pentru a îmbunătăți marginile colțului de găluște, le puteți unge cu un ou bătut.
Pasul 6
Se fierb găluștele capsate în apă cu sare timp de 6-8 minute. Serviți-le fierbinți, picurând cu sucul de cireș din stânga amestecat cu smântână.
