Intoxicația alimentară este întotdeauna neplăcută, în cel mai bun caz poate duce la o sănătate precară, în cel mai rău caz poate fi fatală. Intoxicația poate fi cauzată de diverse motive, de exemplu, prezența compușilor toxici în alimente.
Achiziție și pregătire
Când cumpărați alimente, asigurați-vă că verificați data de expirare. Dacă achiziționați produse din carne, păstrați-le în pungi sau pungi separate și nu le lăsați să intre în contact cu alte produse. Încercați să păstrați alimentele congelate la aceeași temperatură după ce le cumpărați, folosind, de exemplu, o pungă mai rece. Când pregătiți mâncarea, utilizați o varietate de tăieturi, nu permiteți fructelor și legumelor să intre în contact cu resturile de carne. Gătiți întotdeauna carnea până când este complet gătită, aceasta este singura modalitate de a scăpa de toți microbii nocivi din ea care pot provoca otrăviri.
Depozitarea alimentelor
Respectați regulile pentru depozitarea diferitelor tipuri de alimente. Pastele, cerealele, orezul și alte alimente uscate sunt de obicei depozitate într-un loc răcoros și uscat. Produsele din carne, ouăle, peștele, precum și mesele gata preparate sunt păstrate întotdeauna numai în frigider. Indiferent de tipul alimentelor și de locul în care sunt depozitate, toate acestea trebuie consumate înainte de data expirării lor, altfel riscul de otrăvire alimentară va crește dramatic.
Mâncând
Cea mai simplă și evidentă regulă, a cărei respectare reduce riscul de otrăvire, este să vă spălați pe mâini înainte de a mânca. Mâncați mâncare imediat după gătit, cu cât vă îndepărtați mai mult de mâncare, cu atât se vor forma mai mulți germeni în ea. Orice alimente crude (carne, legume, fructe) trebuie clătite cu apă rece înainte de utilizare. Încercați să nu mâncați carne crudă, cum ar fi sushi, riscul de a le otrăvi este destul de mare. Dacă, totuși, doriți să acceptați astfel de alimente, încredințați-i pregătirea profesioniștilor.
