Uleiurile vegetale aromate completează perfect aroma unei varietăți de feluri de mâncare. Desigur, puteți cumpăra un astfel de ulei în magazin, dar este mult mai plăcut să îl pregătiți singur, acasă. Este foarte simplu să aromatizați uleiurile vegetale, principalul lucru de reținut este că ierburile uscate și condimentele sunt adăugate și insistate în uleiurile reci, dar pentru a obține și conserva arome din ingrediente proaspete, uleiul va trebui fiert.
Este necesar
-
- Vase pentru o baie de apă
- Ulei vegetal
- Ierburi și condimente proaspete
Instrucțiuni
Pasul 1
Uleiurile vegetale sunt fierte în baie de apă. Pentru a face acest lucru, luați două recipiente - unul mai mare, celălalt mai mic. Un recipient mai mic ar trebui să se încadreze într-unul mai mare, astfel încât apa turnată în primul să atingă marginile celui de-al doilea cu cel mult ?. Dacă pregătiți o cantitate mică de ulei, calculată undeva într-o sticlă de 200 de grame, atunci un bol de sticlă obișnuit și o tigaie cu părțile înalte sunt potrivite.
Pasul 2
Așezați un castron într-o tigaie cu apă și turnați ulei în el. Aduceți apa la fierbere, reduceți ușor căldura și așteptați ca uleiul să „baloneze”. Asigurați-vă că există suficientă apă. Păstrați un recipient cu apă fierbinte gata pentru a se adăuga la baia de apă, în cazul în care apa se evaporă înainte de fierberea uleiului.
Pasul 3
Adăugați ierburi sau condimente în uleiul care fierbe și încălziți-l încă 5-10 minute.
Pasul 4
Așteptați ca uleiul să se răcească, strecurați-l prin pânză de brânză și gustați-l. Dacă aroma și gustul sunt prea puternice, puteți dilua uleiul de aromă turnând puțin din uleiul vegetal cu același nume și amestecând bine. Dacă aroma și gustul vi se par prea slabe, puteți repeta procesul de încălzire a uleiului și adăugați mai mult condiment.
Pasul 5
Uleiul aromatizat în acest mod trebuie depozitat în sticle cu un capac bine închis, nu mai mult de două luni.
