Supa roșie de măsline aparține bucătăriei arabe. Va atrage toți iubitorii de măsline. Supa este preparată cu carne, așa că se dovedește a fi consistentă, pasta de roșii îi adaugă o culoare bogată. Sunt necesare măsline fără sâmburi.
Este necesar
- - 3 borcane de măsline;
- - 800 g de carne;
- - 4 cartofi;
- - 2 morcovi;
- - 1 ceapă;
- - 3 linguri. linguri de pastă de roșii;
- - 3 lingurite de zahar;
- - 1 lingură. o lingură de făină;
- - amestec de ardei, sare, ulei de măsline.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scurgeți lichidul din borcanele de măsline. Puneți măslinele în apă caldă, păstrați-le 1 oră, pentru ca excesul de picant și sare să dispară din măsline. Schimbați apa de 3 ori în acest timp.
Pasul 2
Se fierbe bulionul din carne. Puteți lua orice carne - vițel, porc, carne de vită. Strecurați bulionul și tăiați carnea în bucăți mari. Bulionul finit ar trebui să aibă aproximativ 2 litri.
Pasul 3
Așezați carnea și cartofii tăiați cubulețe în bulion și gătiți timp de 10 minute.
Pasul 4
Tăiați morcovii în fâșii, tăiați ceapa, prăjiți uleiul în ulei de măsline. Apoi adăugați la bulion împreună cu măslinele. Aduceți la fierbere.
Pasul 5
Se amestecă separat făina cu pasta de roșii și puțin bulion pentru a obține o masă roșie lichidă omogenă.
Pasul 6
Adăugați amestecul de roșii în supă, sare după gust. Se adaugă amestecul de zahăr și piper. Gatiti supa rosie de masline la foc mediu timp de 20-30 de minute. După aceea, opriți aragazul și lăsați supa să se absoarbă sub capacul închis încă 5 minute. Serviți supa fierbinte.
