După cum știți, peștele este un produs foarte util, bogat în microelemente necesare unei persoane. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, sunt folosite specii precum bibanul știucă, știuca, crapul, crapul. Peștele iese foarte suculent și satisfăcător: umplutura este înmuiată în suc de pește, iar condimentele conferă cărnii o aromă apetisantă.
Este necesar
- • 2-3 kg de pește;
- • 300 g pâine albă;
- • 1 sfeclă;
- • 2 ouă de pui;
- • 2 morcovi;
- • 3 lingurițe de zahăr;
- • ulei de floarea soarelui;
- • suc de lămâie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cântarele sunt decojite, capul este tăiat, branhiile sunt îndepărtate. Burta nu este tăiată, interiorul este îndepărtat cu grijă. Carcasa trebuie spălată în apă rece și tăiată în bucăți.
Pasul 2
Din fiecare piesă, trebuie să scoateți cu grijă pulpa. Pielea nu trebuie deteriorată! Pulpa, ceapa și pâinea, înmuiate în apă și stoarse, sunt măcinate într-o mașină de tocat carne. Carnea tocată include un ou crud, zahăr, unt, sare, condimente, totul este frământat. Pielea rămasă din bucăți este umplută cu grijă cu masa rezultată.
Pasul 3
Sfecla și morcovii sunt curățați și tăiați în felii, care sunt apoi așezate pe fundul tigaiei, împreună cu piei de ceapă bine spălate.
Pasul 4
Peștele umplut este așezat deasupra fundului de legume, care este acoperit cu un strat de legume, apoi bucăți umplute și din nou legume. Este necesar să adăugați cu grijă, fără a rupe straturile, apă în tigaie, astfel încât să acopere abia carnea și legumele. Capacul este coborât de sus. Câteva picături de suc de lămâie vor îmbunătăți gustul. Peștele trebuie gătit la foc mic timp de 1, 5 ore după fierberea apei. Nu lăsați nimic să ardă până la fundul tigaiei!
Pasul 5
Vasul este conceput astfel: peștele este așezat împreună cu legumele pe un vas și turnat cu bulionul rămas strecurat. Cartofii fierți în bulionul de pește existent pot servi drept garnitură.
