Omleta de ouă din lapte este unul dintre cele mai simple feluri de mâncare. Cu toate acestea, animatorii culinari au venit cu multe opțiuni pentru o rețetă simplă cu diverși aditivi.
Omletă într-o baie de apă
Această rețetă diferă de clasic doar prin metoda de coacere. Bateți 2 ouă cu 2 linguri de lapte și un praf de sare, adăugați condimente și ierburi tocate după gust. Cu cât bateți ouăle mai bine, cu atât omleta va fi mai plină. Ungeți un borcan de sticlă uscat cu unt, turnați amestecul bătut în el și sigilați ușor capacul. Așezați o cârpă împăturită în fundul vasului și așezați borcanul deasupra acestuia. Se toarnă apă fierbinte chiar deasupra nivelului amestecului de lapte și ouă într-o cratiță și se pune pe foc. Aduceți apa la fierbere și gătiți omleta într-o baie de apă timp de 10-15 minute. Când vasul este gata, scoateți borcanul din apă, separați cu grijă omleta de pereți și transferați-o într-o farfurie.
Omletă cu legume
Tocam ceapa marunt si o prajim pana se rumeneste intr-o tigaie deschisa la foc mare. Adăugați morcovii răzuți, reduceți focul, acoperiți tigaia și fierbeți împreună 2-3 minute. Tăiați un dovlecel mic în cuburi mici, transferați într-o tigaie cu legume rădăcinoase, adăugați puțină apă și fierbeți timp de 5-7 minute, apoi săriți ușor.
Bateți cu mixerul 5 ouă cu un praf de sare și condimente, turnați-le într-o tigaie cu legume, acoperiți cu un capac și puneți-le în prealabil la 180 de grade. cuptor. Coaceți până când amestecul se îngroașă. Presară omleta finită cu ierburi tocate.
Rulouri cu brânză
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Bate bine 5 ouă cu 2 linguri de lapte, un praf de sare și piper negru măcinat după gust. Încălziți o tigaie cu fund lat sau o foaie de copt, periați cu unt și turnați ouăle bătute. Stratul nu trebuie să fie gros. Coaceți omleta în cuptor până se înmoaie, apoi scoateți-o și lăsați-o să se răcească.
Radeți 2 brânză procesată pe o răzătoare fină, adăugați 2 linguri de maioneză, 2 căței de usturoi tocați, ierburi tocate și amestecați bine. Întindeți această masă uniform pe suprafața omletei răcite și rotiți-o bine într-o rolă, înfășurați-o în folie de plastic și dați-o la frigider timp de 2-3 ore. Tăiați în porții înainte de servire.
