Pregătește crema de caș, iar viața ta va străluci cu culori noi, deoarece se știe că dulciurile îți ridică starea de spirit, iar cașul este, de asemenea, foarte util pentru organism. Faceți din el un desert independent sau o umplutură delicioasă pentru tort, eclere, rulouri de napolitane.
Crema de caș cu strat de fructe de pădure
Ingrediente (pentru 2 porții):
- 200 g brânză de vaci moale cu conținut scăzut de grăsimi;
- 100 g fructe de pădure (căpșuni sălbatice, căpșuni, zmeură, coacăze negre, cătină etc.);
- 1 banana coapta;
- 50 g miere;
- 1 lingură. zahăr pudră;
- 20 g ciocolată cu lapte.
Se curăță banana și se piure cu o furculiță. Măcinați bine brânza de vaci cu miere și piure de fructe până când aromele sunt distribuite uniform. Zdrobiți fructele de pădure cu o zdrobire, frecați printr-o sită de plasă fină și amestecați cu zahăr pudră. Puneți jumătate din pasta de caș în pahare rotunde mari sau cutii de sticlă, turnați peste masa lichidă de fructe de pădure și acoperiți ușor cu cașul rămas. Se ornează cu ciocolată rasă.
Crema de caș glazurat cu marmeladă
Ingrediente (pentru 4 porții):
- 420 g brânză de vaci granulată;
- 110 g zahăr alb;
- 100 ml cremă 10%;
- 120 g marmeladă;
- 1 linguriță coaja de lamaie rasa;
- 40 ml suc de lamaie;
- 3 linguri. zahăr pudră;
- 50 ml lapte;
- 15 g unt;
- 30 g praf de cacao.
Se amestecă brânza de vaci cu zahăr, smântână și coajă și suc de lămâie și se bate bine cu un mixer sau cu un blender. Tăiați marmelada în cuburi mici și adăugați la amestec. Așezați-l în prize sau boluri.
Fierbeți laptele într-o cratiță, topiți untul în el, dizolvați zahărul glazur și pudra de cacao. Se amestecă totul bine, se răcește puțin și se glazurează desertul. Puneți-l imediat în frigider. Presărați porții cu nuci zdrobite sau bucăți de fructe înainte de servire.
Cremă simplă de tort cu caș
Ingrediente:
- 250 g brânză de vaci 9%;
- 50 g unt de înaltă calitate 82,5% grăsime;
- 1 linguriță extract de vanilie;
- 200 g zahăr glazură.
Înmoaie untul timp de o jumătate de oră la temperatura camerei. Transferați-l împreună cu cașul și extractul de vanilie într-un castron de blender și bateți cu viteză medie. Se toarnă porții mici de zahăr pudră, cernute anterior printr-o sită fină. Bate totul mult timp cu o viteză medie a dispozitivului, obținând o masă netedă și omogenă.
Crema de caș pentru prăjituri și chifle
Ingrediente:
- 200 g brânză de vaci fără grăsimi;
- 200 ml cremă 33%;
- 100 g zahăr alb;
- 1 linguriță zahăr vanilat.
Bateți cașul într-un blender sau într-un mixer. Bateți separat cele două tipuri de zahăr într-o spumă pufoasă. Combinați ambele mase și amestecați manual cu o lingură sau un tel.
