Până în secolul al XIX-lea, heringul devenise o parte importantă a dietei locuitorilor Rusiei țariste. În zilele lui Nicolae I, apropo, în portul Sankt Petersburg se puteau alege mărfuri de preț / calitate adecvate în numeroase butoaie cu hering.
Este necesar
- Ingrediente:
- • File mare de hering - 2 buc;
- • Morcovi fierți - 2 buc;
- • Brânză procesată - 2 buc;
- • Unt - 200 g.
- Pentru depunere:
- • Pâine albă - 18 bucăți;
- • Patrunjel - 1 buchet;
- • Caviar roșu - 80 g.
- Materialul a fost pregătit cu sprijinul lui Wilkin, rețete delicioase și o atmosferă plină de suflet.
- Dacă doriți mai multă varietate decât compararea diferitelor heringuri de sărare în anumite anotimpuri, încercați să gătiți ceva folosind acest pește - nu doar heringul sub haina de blană, forshmakul clasic / prusac, rulourile de hering murat sau aperitivul rece „Caviar fals”, rețetă detaliată pentru care acest scop este cât se poate de simplu.
-
Până în 1793, peștele a fost importat în Rusia din străinătate în valoare de 246.000 de ruble, unde 93% a fost alocat cotei de hering. Costul heringului importat pentru piața internă a fost de până la 40 de copeici pe un pood, cu un preț cu ridicata de aproximativ 20 de copeici pentru același pood, ceea ce înseamnă că, potrivit statisticilor oficiale, au fost consumați 1.143.900 de puși de hering străin (aproximativ 18, 3 mii tone).
- Până în secolul al XIX-lea, heringul devenise o parte importantă a dietei locuitorilor Rusiei țariste. În zilele lui Nicolae I, apropo, în portul Sankt Petersburg se puteau alege mărfuri de preț / calitate adecvate în numeroase butoaie cu hering.
- Heringul Solovetsky, un fel de mâncare țarist respectat din vremurile lui Ivan cel Groaznic, Philip Kolychev, nu a devenit (nici măcar prin eforturile dinastiei Romanov) un invitat frecvent la mesele locuitorilor din Rusia imperială. Acest lucru s-a întâmplat, în primul rând, datorită faptului că conducerea mănăstirii Solovetsky nu a recunoscut pescuitul de hering ca o ambarcațiune atât de importantă pentru sine.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătim toate produsele necesare pentru împrăștierea heringului - două fileuri de hering sărat, brânză procesată de înaltă calitate, un pachet de unt, câteva morcovi fierți de dimensiuni medii.
Pasul 2
Curățăm morcovii fierți.
Pasul 3
Răsucim fileul de hering într-o mașină de tocat carne cu o mică legătură la grătar.
Pasul 4
Apoi trimitem un pachet de unt cu orice conținut de grăsime la mașina de tocat carne.
Pasul 5
Apoi, răsucim cașul procesat.
Pasul 6
Ultimul ingredient care se răsucește este morcovul. Această secvență facilitează curățarea suprafeței interioare a mașinii de tocat carne de resturile de unt și brânză.
Pasul 7
Frământați bine masa de hering. Aperitivul Fake Caviar este gata!
Pasul 8
Untul de hering poate fi servit cu ouă fierte, castraveți proaspeți, pâine neagră, legume cu amidon aburite, pâine crocantă și pâine prăjită. Una dintre opțiunile de servire este prepararea de sandvișuri cu pâine albă, caviar fals întins, caviar roșu și pătrunjel tânăr. Bucurați-vă de experiența dvs. gastronomică!
