O sărbătoare rară rară este completă fără hering parfumat. Ușor sărat sau murat, pur și simplu tăiat în bucăți sau inclus într-o varietate de gustări, acest pește este întotdeauna popular. În magazinele moderne, puteți găsi un produs proaspăt și îl puteți coace în folie, obținând un preparat dietetic foarte apetisant pentru fiecare zi.
Ulei de hering
Ingrediente:
- 200 g file de hering ușor sărat;
- 100 g unt 82,5% grăsime (trebuie să fie de bună calitate).
Pentru a economisi timp pentru prepararea unui fel de hering, puteți lua nu un pește întreg, ci în bucăți. În acest caz, nu ar trebui să fie în saramură, ci în ulei, care trebuie să fie complet scurs.
Scoateți untul din frigider și lăsați să se înmoaie timp de 40 de minute. Scoateți ușor oasele mari din fileul de hering și întoarceți-l de două ori într-o mașină de tocat carne sau tăiați-l într-un blender pentru a obține un pește tocat omogen.
Combinați ambele ingrediente într-un vas și frecați bine cu o furculiță. La masa finită se pot adăuga verdețuri tocate, castraveți murați, ceapă verde sau albă, caviar capelin etc.
Salată leneșă de blană cu hering
Ingrediente:
- 1 hering ușor sărat;
- 2 cartofi medii;
- 1 sfeclă;
- 1 morcov;
- 2 murături;
- 1 ou de pui;
- 4-6 linguri. maioneză;
- sare;
- 50 g brânză tare neîndulcită.
Spălați legumele și gătiți-le în diferite oale la foc mediu: sfeclă timp de o oră și jumătate, cartofi și morcovi timp de 20-25 de minute. Gatiti un ou fiert tare pe al treilea arzator si acoperiti-l cu apa rece.
Curățați peștele, separați fileurile. Tăiați toate alimentele pregătite și murăturile în cuburi mici și combinați-le într-un bol adânc de salată. Condimentați salata cu maioneză, sare după gust și acoperiți cu brânză rasă. Lăsați-l să se înmoaie timp de 30-40 de minute și puteți mânca.
Salată ușoară de hering gustare
Ingrediente:
- 400 g file de hering ușor sărat;
- 3 castraveți;
- 4 ridichi;
- 1 lingură. muştar;
- 1 linguriță miere lichidă;
- 2 lingurițe oțet balsamic;
- 1 lingură. ulei vegetal;
- frunze de andive;
- 1 linguriță mărar tocat;
- sare.
Tăiați fileurile de pește și legumele în cuburi medii. Bateți oțetul, muștarul, mierea și uleiul vegetal într-un vas separat și turnați ingredientele principale cu acest sos. Condimentați salata după gust, așezați deasupra frunzelor de andive și presărați cu mărar.
Hering la cuptor
Ingrediente:
- 2 mici heringi proaspete (200-230 g fiecare);
- 150 g de șampanie;
- 1 ceapa mica;
- 1 ou de pui fiert tare;
- 20 g patrunjel tocat;
- 2 linguri. unt;
- 1 linguriță hrean de masă;
- sare.
Clătiți ciupercile, curățați ceapa și oul, tocați totul mărunt, adăugați puțină sare și amestecați cu pătrunjelul. Scoateți capetele de pe heringi, tăiați peștele pe lungime și intestin. Frecați fiecare carcasă cu un vârf de sare și completați cu umplutura de ouă și ciuperci.
Pentru a înmuia mirosul heringului, presărați-l cu suc de lămâie înainte de gătit.
Preîncălziți cuptorul la 200oC. Faceți un amestec de unt / hrean și acoperiți cu el 2 dreptunghiuri de folie. Așezați un pește în centrul fiecărei frunze de argint și înfășurați ermetic. Așezați rulourile pe o foaie de copt și prăjiți heringul timp de 25 de minute. Serviți-l împreună cu sucul rezultat.
