Clătitele sunt un fel de mâncare tradițional rusesc. Fiecare gospodină a copt clătite cel puțin o dată în viață. Și fiecare gospodină știe că este departe de a fi întotdeauna posibil să frămânți un aluat omogen fără bulgări. Cum a fost posibil în acele zile când încă nu se știa nimic despre mixer?
Este necesar
- Ou - 6 bucăți
- Făină - 4 căni
- Lapte - 6 cani (200 ml)
- Zahar - 4-5 linguri
- Sare - o jumătate de linguriță
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Proporțiile sunt concepute pentru patru persoane.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, rupeți toate cele șase ouă într-un castron pentru prepararea aluatului, adăugați zahăr, sare și amestecați totul bine.
Puteți folosi un tel sau puteți folosi doar o furculiță - calitatea aluatului nu se schimbă.
Pasul 2
Apoi turnați doar două pahare de lapte în acest amestec și amestecați din nou bine cu un tel sau o furculiță.
Pasul 3
Apoi, adăugați un pahar de făină și amestecați din nou bine. La început vor fi o mulțime de bulgări în aluat. Acest lucru nu trebuie temut; în timp, toate nodulele vor dispărea.
Pasul 4
Acum al doilea pahar, apoi al treilea … se amestecă bine după fiecare pahar de făină. Acesta este secretul principal! Pe măsură ce grosimea aluatului crește, toate bulgările se vor dizolva bine.
Pasul 5
În continuare, să trecem la lapte. Se toarnă laptele rămas câte un pahar pe rând și se amestecă fiecare pe rând până la o consistență omogenă.
Dacă cantitatea de lapte vi se pare foarte mare, jumătate din acesta poate fi înlocuită cu apă pură - gustul clătitelor și procesul de coacere nu se schimbă de la aceasta.
Pasul 6
Și ultimul pas este să adăugați câteva linguri de ulei de floarea soarelui în aluatul de clătite. Acest lucru va ajuta aluatul să nu se lipească de fundul tigaiei atunci când coaceți.
Aluatul nostru este acum gata.
Pasul 7
Puteți coace clătite imediat. La foc mediu sau mic, aproximativ un minut pe fiecare parte.
