Brambrak este un fel de mâncare național ceh. Clătitele de cartofi sunt foarte asemănătoare cu clătitele noastre, dar au propriile lor particularități în gătit. Sunt luate ca fel principal, o garnitură pentru carne sau o gustare pentru bere.
Este necesar
- - cartofi 500 g;
- - ceapa 2 buc;
- - piept afumat 150 g;
- - bere ușoară 100 ml;
- - făină 100 g;
- - ulei vegetal;
- - maghiran, chimen;
- - piper, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați cartofii, fierbeți-i într-o coajă, lăsați-i să se răcească, dezlipiți-i. Curățați ceapa. Radeți cartofii și ceapa pe o răzătoare fină.
Pasul 2
Tăiați pieptul de pui în cuburi mici, adăugați la cartofii rase. Adăugați oul, maghiranul, semințele de chimion, sarea și piperul în același amestec, turnați berea și amestecați totul.
Pasul 3
Se toarnă făina în masa rezultată, se amestecă totul din nou bine și se prăjește clătitele de pe ambele părți într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit până se rumenesc.
Pasul 4
Se servește fierbinte, se ornează cu legume și ierburi după gust.
