Prăjiturile delicioase făcute din aluat aerisit cu cremă delicată sunt perfecte pentru organizarea băutului zilnic de ceai sau a unei mese dulci la orice sărbătoare. Dacă se dorește, smântâna dulce poate fi înlocuită cu o umplutură din brânză, pește sau carne.
Este necesar
- Pentru test:
- 1 pahar de apă
- 3 ouă,
- 1 pahar de făină de grâu
- 100 de grame de unt
- niste sare.
- Pentru crema:
- 1 ou,
- 20 de grame de unt
- 400 ml lapte
- 100 de grame de zahăr
- 1 lingură. o lingură de făină.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă apă într-o cratiță mică, se adaugă ulei, sare. Dăm foc și dăm la fierbere. După fierbere, scoateți tigaia de pe foc, adăugați făină în apă fierbinte, amestecați repede. Răciți aluatul, ar trebui să fie puțin cald.
Pasul 2
Spargeți trei ouă într-o ceașcă și bateți ușor. Adăugați ouă bătute în aluat în porții mici. Aluatul nu trebuie să se dovedească a fi lichid, puteți adăuga făină dacă este necesar.
Pasul 3
Ungeți o foaie de copt cu ulei, presărați cu făină. Puneți profiterolele pe o foaie de copt cu o linguriță.
Pasul 4
Încălzim cuptorul la 200 de grade. Coacem profiterole timp de 50 de minute. Scoatem și răcorim.
Pasul 5
Pregătirea cremei.
Se sparge oul într-o cratiță mică, se adaugă făină și zahăr, se amestecă. Se adaugă 400 ml lapte, se amestecă. Punem foc și încălzim până la primele bule. Se ia de pe foc, se adaugă 20 de grame de unt, se amestecă și se lasă deoparte să se răcească.
Pasul 6
Scoatem profiterolele, le răcorim. Umplem prăjiturile cu smântână. Se servește cu ceai parfumat.
