Cel mai greu din gratarul cărnii de vită este alegerea cărnii potrivite. Aici trebuie să luați o bucată de filet de vită matur, dintr-o astfel de carne o friptură la grătar se dovedește a fi incredibil de suculentă. Pregătirea cărnii este diferită pentru toată lumea. Cineva preferă prăjitul mediu, cineva iubește cu sânge și care este exclusiv carne complet prăjită. Să gătim carne de vită la grătar cu soia aromată sau sos de arahide.
Carne de vita la gratar cu sos de arahide
- 800 g friptură de cocoș;
- 250 ml unt de arahide, suc de ananas;
- 70 ml ulei vegetal;
- 70 ml sos de soia;
- 40 ml sos de chili dulce;
- 3 catei de usturoi;
- ghimbir ras, pudră de usturoi, pudră de ceapă.
Scoateți venele și excesul de grăsime din friptură, clătiți-le, tăiați-le în porții, așezați-le într-un castron de email. Se amestecă 50 ml ulei vegetal, sos de soia, ghimbir, usturoi tocat. Se toarnă carnea cu acest amestec, se acoperă cu o pungă, se pune la frigider timp de 5 ore.
După aceea, prăjiți carnea peste uleiul rămas până se înmoaie peste cărbuni fierbinți. Pregătiți sosul pentru carne, pentru aceasta amestecați sosul de chili, untul de arahide, sucul de ananas, ceapa și pudra de usturoi, gătiți până se îngroașă, amestecând ocazional. Puneți carnea pe farfurii, turnați peste sos.
Carne de vita la gratar cu sos de soia
- 500 g carne de vită;
- 100 ml sos de soia;
- 50 ml ulei vegetal;
- 1 ananas;
- 1 cap de usturoi;
- 12 măsline verzi;
- sare.
Curățați ananasul, tăiat în jumătate, miezul. Se împarte capul de usturoi în cuișoare, se curăță, se toacă. Treceți o jumătate din ananas printr-o mașină de tocat carne, mestecați masa prin pânză de brânză. Tăiați cealaltă jumătate în cuburi. Combinați sucul de ananas rezultat cu sos de soia și usturoi.
Se clătește carnea, se taie felii, se pune într-o cratiță, se acoperă cu un amestec de suc de ananas, usturoi și se lasă la macerat timp de 3 ore. Puneți carnea pe grătar peste cărbuni. Așezați carnea de vită pe un platou, condimentați cu sare, garniți cu cuburi de ananas și măsline verzi fără sâmburi.
