Heringul este un pește ieftin și gustos care poate fi folosit într-o mare varietate de feluri de mâncare. Salatele sunt făcute din hering, la cuptor, sandwich-urile și umpluturile pentru clătite sărate sunt preparate cu el.
Hering copt în mânecă
Heringul proaspăt poate fi copt la cuptor și, astfel încât mirosul ascuțit și specific al acestui pește să nu se răspândească prin apartament, ar trebui să folosiți un manșon de copt. Pentru a pregăti un fel de mâncare, veți avea nevoie de:
- 3 hering;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- 50 g stafide;
- 3 catei de usturoi;
- smântână;
- 0,5 lămâi;
- Sarat la gust;
- piper după gust.
Spălați și curățați peștele, stoarceți sucul din lămâie, amestecați-l cu sare și piper. Frecați interiorul și exteriorul peștelui cu acest suc. Tăiați ceapa și morcovii în fâșii subțiri, treceți usturoiul printr-o presă de usturoi. Combinați legumele cu puțină smântână și stafidele bine spălate. Umpleți peștele cu acest amestec, apoi puneți-l în mânecă și trimiteți-l la cuptor. Coaceți heringul la 180 ° C timp de 30 de minute.
Salată de hering sărat cu nuci
Această salată are un gust picant, pentru a o prepara veți avea nevoie de:
- 300 g file de sare de hering;
- 3 ouă fierte;
- Măr;
- ceapă;
- 50 g sâmburi de nucă;
- verde;
- 2 linguri. suc de lămâie;
- 0,5 lămâi;
- smântână.
Tăiați fileul de hering în cuburi mici, tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri, lămâia în cercuri translucide și mărul în fâșii subțiri. Zdrobiți boabele de nucă în bucăți, încercați doar să nu le transformați în pesmet. Combinați toate componentele salatei, cu excepția lămâii, într-o ceașcă, sare după gust. Se amestecă smântână cu suc de lămâie și se toarnă acest sos peste salată, se amestecă ușor. Așezați vasul finit pe un castron de salată plat și garnisiți în jurul marginilor cu felii de lămâie.
Salată de hering și legume
Pentru a face această salată ușoară și delicioasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 hering ușor sărat;
- 1 ceapă;
- 3 roșii proaspete;
- 1 ardei gras;
- 1 castravete proaspat;
- Sarat la gust;
- piper după gust;
- patrunjel;
- ulei vegetal.
Curățați heringul și tăiați-l în felii mici, așezați-le pe fundul vasului pentru salată. Tăiați roșiile felii mijlocii, castraveții felii, ceapa în inele subțiri și piperul în fâșii. Transferati legumele intr-un bol de salata de peste, presarati deasupra patrunjel tocat, condimentati cu sare, piper si ulei. Se amestecă ușor salata de hering și se servește.
Hering cu sos de smântână de mere
Fileul de hering poate fi turnat cu sos de mere și smântână, conferă peștelui un gust original. Pentru a pregăti sosul, radeți un măr mare acru pe o răzătoare fină și combinați-l cu smântână. Adăugați puțin zahăr și câteva boabe de sare în acest amestec, amestecați bine și lăsați-l să fiarbă timp de 10-15 minute. Se toarnă sosul pregătit peste peștele tăiat în bucăți mici.
