Mâncărurile coapte în cuptor în vase ceramice sunt foarte populare datorită gustului bogat și a aromei unice. Alimentele din recipiente sigilate nu își pierd suculența, în timp ce acestea pot conține foarte puține grăsimi. Puteți găti oale cu legume și carne nu numai pentru o varietate de diete de zi cu zi - nu este păcat să serviți astfel de mâncare oaspeților pentru o cină festivă.
Este necesar
- - filet de vită sau de porc (0,5 kg);
- - cartofi (7-10 tuberculi);
- - morcovi (2 buc.);
- - ceapa (1 cap);
- - verdeață de mărar, pătrunjel, arpagic (buchet);
- - usturoi (2-3 catei);
- - ulei vegetal rafinat pentru sotat;
- - smântână după gust;
- - sare de masă și piper negru proaspăt măcinat după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți o farfurie clasică din oală din carne cu cartofi și alte legume. Mai întâi, pregătește toate ingredientele de care ai nevoie. Se clătește bine carnea de vită sau de porc în apă curentă, apoi se usucă carnea cu șervețele de hârtie și se taie felii mici. Se toacă usturoiul într-o presă de usturoi, se toacă mărar și pătrunjel, pene de ceapă. Curățați și tăiați cartofii în cuburi de dimensiuni egale. Sotește ceapa tocată în jumătăți de inele subțiri și morcovii rase în ulei de floarea-soarelui rafinat până se rumenesc.
Pasul 2
Înmuiați vasele ceramice în apă rece timp de 15 minute, astfel încât recipientele să se încălzească în cuptor treptat și apa să se evapore încet. Apoi puneți porții egale de mâncare într-un castron. Așezați straturile în următoarea ordine: carne de vită; ceapă; un amestec de ierburi și usturoi; morcovi amestecați cu cartofi. Sare și piperează totul după gustul tău, apoi umple cu apă. Lichidul trebuie să învelească ușor mâncarea în ghivece. Alternativ, utilizați carne supă sau supă de legume. Ungeți blatul, cartoful, acoperiți-l cu smântână și închideți vasele cu capace.
Pasul 3
Așezați recipientele ceramice în mijlocul cuptorului rece, setați temperatura la 220 ° C și gătiți cartofii cu carne în oale pentru 50 de minute. 10 minute până când sunt fierte complet, îndepărtați vasele și lăsați alimentele să stea sub capace la temperatura camerei încă 15 minute. După aceea, felul de mâncare gata poate fi servit pe masă.
