Varza este una dintre cele mai populare legume din lume. Proprietățile sale benefice sunt cunoscute de mult timp. Varza are un conținut ridicat de vitamine C, B și P, precum și oligoelemente necesare omului: fosfor, calciu, potasiu. Chiar și în Grecia Antică, această legumă minune a fost folosită pentru a vindeca și vindeca boli ale plămânilor și ficatului. Există multe tipuri diferite de varză: varză albă și roșie, cohlrabi, conopidă, broccoli și varză Peking. Fiecare dintre ele este delicios în felul său.
Dans rotund de varză
Delicatetea preparată conform acestei rețete poate fi servită ca fel de mâncare independent sau ca garnitură pentru carnea fiartă sau prăjită. Pentru el trebuie să iei:
- 1 furculite mici de varza alba;
- 1 cap de rau;
- conopida și broccoli în proporție de 1: 2;
- 2 capete de ceapă;
- 1 morcov;
- 1 păstăie de ardei dulce;
- 1-2 roșii sau 1 lingură. l. pasta de tomate;
- ulei vegetal;
- verdeață de mărar și pătrunjel;
- sare.
Spălați conopida și broccoli bine și dezasamblați în inflorescențe. Apoi fierbeți varza pregătită separat în apă cu sare (conopidă timp de 3 minute după fierbere și broccoli timp de 5 minute).
Spălați coapsele, coajați-le, tăiați-le în fâșii și prăjiți-le în ulei de floarea soarelui. Adăugați ușor sare, amestecați și puneți-le în vase cu porțiuni din ceramică.
Din varza albă, scoateți frunzele superioare înnegrite și ofilite și tăiați mărunt furculițele. Apoi puneți varza în ghivece cu răvă. Nu amestecați straturile, ci doar nivelați-le.
Puneți ceapa tocată mărunt și prăjită până la transparență în următorul strat. Apoi - un strat de conopidă. În continuare - tocat în benzi și morcovi prăjiți. Apoi - jumătate din norma de broccoli prăjiți, peste care puneți ceapă și ardei grași, tăiați în fâșii, prăjiți cu roșii tocate sau pastă de roșii. Așezați broccoli rămas în ultimul strat.
Închideți vasele cu capace și puneți-le într-un cuptor preîncălzit timp de 20-30 de minute pentru a fierbe la o temperatură de 160-180 ° C. Presărați platoul de varză cu ierburi tocate mărunt cu 2 minute înainte de sfârșitul gătitului.
Rețetă de varză roșie cu portocale
Pentru a găti un vas sărat de varză roșie și portocale într-o oală, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 500 g de varză roșie;
- 1 lingură. l. unt;
- 1 cap de ceapă;
- suc si coaja de 2 portocale;
- 1 lingură. l. zahar granulat;
- 2 linguri. l. suc de lămâie;
- 1 lingură. l. oțet de masă;
- 1-2 linguri. l. supa de pui;
- piper negru;
- sare.
Topiți untul într-o tigaie și fierbeți ceapa curățată și tăiată în ea până devine transparentă. Apoi adăugați varză roșie tocată, coajă rasă fin și suc de portocale. Condimentează totul cu zahăr granulat, suc de lămâie, oțet de masă, adaugă bulion de pui, piper și sare după gust. Se amestecă totul bine și se transferă într-o oală ceramică. Acoperiți-l cu un capac și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C pentru a fierbe timp de 30-40 de minute până când se înmoaie.
