Fursecuri foarte delicate și gustoase, cu o abundență de ciocolată și o aromă delicată de ghimbir. Când este coaptă, ciocolata conferă aluatului o textură granuloasă plăcută. Dacă pregătești des prăjituri de casă pentru ceai, atunci nu renunța la această rețetă.
Este necesar
- - 400 g de ciocolată neagră;
- - 250 g făină;
- - 200 g stafide, zahăr;
- - 90 g ghimbir;
- - 2 g vanilină;
- - 4 ouă;
- - 1 linguriță bicarbonat de sodiu.
Instrucțiuni
Pasul 1
Bateți untul înmuiat cu zahăr până se omogenizează. Adăugați vanilină pentru aromă, bateți ouă pe rând, batând bine după fiecare. Măcinați ghimbirul cu o râșniță de cafea sau un blender, adăugați la amestecul de unt-ou. Cerneti faina cu bicarbonat de sodiu si trimiteti la amestec, framantati aluatul pentru viitoarele prajituri.
Pasul 2
Radeți 250 g de ciocolată pe o răzătoare grosieră sau tăiați-o cubulețe mici cu un cuțit. Dar totuși, este mai bine să frecați ciocolata, apoi veți obține o structură granulară. Se amestecă ciocolata în aluat. Clătește stafidele, dacă sunt foarte tari, apoi pre-abureste-le în apă fierbinte și usucă-le. Adăugați stafidele în aluat, amestecați din nou.
Pasul 3
Ungeți o foaie de copt cu ulei, puneți aluatul pe ea și dați-l la cuptor pentru 25-30 de minute, încălzit la 180 de grade. Scoateți prăjitura finită din cuptor și răciți.
Pasul 4
Topiți 150 g de ciocolată într-o baie de apă, acoperiți tortul cu el deasupra. Așteptați să se răcească ciocolata, apoi tăiați fursecurile în pătrățele mici pentru a mânca ușor.
Pasul 5
Puteți garni cookie-ul de turtă dulce cu fructe de padure proaspete, cum ar fi zmeură sau cireșe, deasupra. Sau ornează cu jumătăți de căpșuni proaspete și frunze de mentă - combinația perfectă pentru ciocolată și ghimbir.
