Brânza de vaci este bună pentru sănătate și frumusețe - acesta este un fapt. Dar nu tuturor le place acest produs lactat proaspăt. Gustările cu caș glazurat cu ciocolată sunt o altă chestiune! Sunt iubiți de aproape toată lumea, atât de adulți, cât și de copii. Amelioratorii de aromă și coloranții pot fi adăugați la cumpărarea brânzeturilor de caș, dar acasă puteți face această delicatesă absolut naturală și la fel de gustoasă!
Este necesar
- Pentru 6 caș de brânză:
- - brânză de vaci fără grăsimi - 250 g
- - zahăr - 2-3 linguri (se ajustează după gust; se pot folosi înlocuitori de zahăr)
- - vanilină - 1 plic
- - ciocolata neagra - 1 baton
- - matrite din silicon, perie din silicon
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, punem ciocolata să se topească. Spargem plăcile, le punem într-un vas termorezistent, le punem într-o baie de apă. Topiți ciocolata la o consistență lichidă, amestecând ocazional.
Pasul 2
În timp ce batonul de ciocolată se topește, facem umplutura de caș. Se toarnă brânză de vaci, zahăr, vanilină sau orice alte umpluturi la alegere în bolul blenderului. Aprindem blenderul. Bateți mult timp, de aceasta depinde consistența și gustul umpluturii viitoarei brânzeturi. Masa ar trebui să devină foarte fragedă, omogenă, fără o singură bucată. În timp ce bateți, opriți uneori blenderul și colectați umplutura de pe pereți până la mijloc, astfel încât totul să fie biciuit uniform. Cașul trebuie să fie foarte gros și neted.
Pasul 3
Punem umplutura deoparte pentru o vreme. Luăm matrițe din silicon, o perie, ciocolată topită și acoperim cu grijă fundul și pereții matrițelor cu ele. Punem matrițele în congelator timp de 3-4 minute pentru a seta ciocolata.
Pasul 4
Umpleți formele de ciocolată congelate cu umplutura până la vârf, nivelând cu grijă cașul cu o lingură, astfel încât să nu existe bule de aer. Puneți formularele umplute înapoi la congelator pentru câteva minute.
Pasul 5
Un strat subțire de ciocolată se topește foarte repede, așa că vă sfătuiesc să o scoateți din congelator și să o umpleți cu masa de caș câte o matriță, astfel încât cașul să nu se amestece cu ciocolata.
Pasul 6
După părerea mea, cea mai dificilă etapă este acoperirea umpluturii cu caș cu un strat superior de ciocolată. Punem matrița în congelator, astfel încât vârful umpluturii să se întărească puțin și să nu se amestece cu glazura. Ușor, fără să apăsați pe caș, aplicați ciocolata cu o perie, umplând partea superioară a matriței cu un strat subțire. Punem cașul terminat în frigider (nu în congelator, ci în camera principală). Cașul îngheață foarte repede, după o jumătate de oră puteți savura un desert delicios și sănătos.
