Oamenii au început să folosească mult timp făina de secară pentru prepararea diverselor produse de patiserie. Din aceasta se făcea nu numai pâine, ci și prăjituri plate. Le propun să le coaceți.
Este necesar
- - făină de secară - 450 g;
- - ou de pui - 4 buc.;
- - unt - 150 g;
- - smântână - 2 linguri;
- - zahăr - puțin mai puțin de jumătate de pahar;
- - praf de copt pentru aluat - 1 plic;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cernem făina de secară într-un castron separat sub formă de lamă.
Pasul 2
Se amestecă zahărul granulat cu 3 ouă de pui crude. Bateți bine amestecul rezultat. Apoi adăugați la ea, fără a opri biciul, smântână, praf de copt și sare. Adăugați ultimul unt la această masă, chiar înainte de a-l înmuia, ținându-l o vreme la temperatura camerei.
Pasul 3
După ce ați făcut o mică crestătură în făina de secară cernută, turnați o masă cremoasă omogenă în ea. Frământați bine aluatul - ar trebui să fie rece. Adăugați făină, dacă este necesar.
Pasul 4
Împărțiți aluatul dur rezultat în bucăți egale. Apoi formați fiecare într-o formă sferică, a cărei greutate este de aproximativ 100 de grame. Ca urmare, ar trebui să aveți aproximativ 10 astfel de bile.
Pasul 5
Rulați bilele formate din aluat cu un sucitor în formă de prăjituri.
Pasul 6
După ungerea prăjiturilor cu un ou de pui bătut în prealabil, faceți tăieturi pe suprafața lor cu un cuțit. În această formă, trimiteți vasul la cuptor, a cărui temperatură este de 180-200 grade, timp de aproximativ un sfert de oră.
Pasul 7
Lăsați produsele coapte să se răcească complet, apoi serviți cu lapte. Prăjiturile cu făină de secară sunt gata!
