Tuberculii de cartof nu sunt doar un produs nutritiv și gustos, ci și îmbogățesc corpul cu aminoacizi, carbohidrați, potasiu, calciu, fier, fosfor, iod, sulf, vitaminele A, C, PP și B1. Cartofii recoltați, dacă sunt depozitați corect, nu se deteriorează mult timp, ceea ce face posibilă realizarea stocurilor acestui produs, care sunt deosebit de relevante în timpul iernii. Dar tuberculii bruti nu sunt potriviti pentru consumul uman. Pentru a face cartofii comestibili, trebuie să-i procesați în mod corespunzător.
Este necesar
- - cartofi,
- - tigaie,
- - tigaie,
- - zdrobitor sau râșniță de cartofi,
- - folie,
- - ulei de floarea soarelui.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face un vas de cartofi, curățați tuberculii. Pentru a face acest lucru, luați cartoful în mâna stângă și cuțitul în dreapta. Tăiați pielea într-un strat subțire, începând de la un capăt al tuberculului și spiralând până când întreaga piele a fost îndepărtată. Asigurați-vă că clătiți cartofii după curățare.
Pasul 2
Unele feluri de mâncare necesită tăierea cartofilor în felii. Pentru a face acest lucru, așezați cartoful pe o tăietură și tăiați-l în jumătate. Așezați fiecare jumătate tăiată și tăiată în bucăți mici.
Pasul 3
Pentru a fierbe tuberculii, umpleți o oală cu apă rece, înmuiați câțiva cartofi curățați în ea și puneți oala pe foc. Se condimentează cu sare după gust. După 20-30 de minute, scoateți tigaia de pe foc și scoateți cartofii fierți.
Pasul 4
Dacă doriți să faceți piure de cartofi, puneți tuberculii fierți într-un castron adânc și adăugați o cantitate mică de lichid rămas de la prepararea produsului. Zdrobește tuberculii cu o zdrobitoare sau o mașină de tocat cartofi.
Pasul 5
Pentru a coace cartofii de jachetă, preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Clătiți tuberculii și, fără a îndepărta pielea, înfășurați fiecare într-o bucată de folie. Așezați cartofii înveliți pe o foaie de copt și introduceți-i în cuptor. După 30-40 de minute, opriți focul și îndepărtați tuberculii pregătiți.
Pasul 6
Pentru cartofii prăjiți, puneți o tigaie la foc mediu și preîncălziți. Apoi turnați puțin ulei în castron și puneți tuberculii felii deasupra. Se amestecă cartofii până când feliile sunt rumenite pe toate părțile. Scoateți tigaia de pe foc.
Pasul 7
Pentru a prăji produsul, turnați cantitatea necesară de ulei de floarea-soarelui în friteuza adâncă, puneți o rețea specială în recipient și porniți dispozitivul. Așezați feliile de cartof în uleiul care fierbe. După 15-20 de minute, opriți friteuza și scoateți grătarul cu felii prăjite.
