Gemul confitat este considerat gemul în care au apărut cristale de zahăr. Acest lucru se întâmplă datorită faptului că o cantitate mare de zahăr a fost introdusă în gem sau este gătită din fructe și fructe de pădure cu aciditate scăzută.
Vin de dulceață de zahăr
Gem cu exces de zahăr poate fi folosit pentru a face vin de desert delicios. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:
- 1 litru de gem;
- 1 litru de apă;
- 50 g stafide.
Pentru vin, luați o sticlă de trei litri, clătiți-o bine cu apă de bicarbonat și clătiți cu apă clocotită. Se toarnă gem în el, se adaugă stafide și se toarnă peste tot cu apă fiartă răcită.
Gemul confitat poate fi topit într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde.
Dintr-o bucată de tifon și bumbac împăturită în două straturi, faceți un dop și închideți sticla cu el. Închideți recipientul, astfel încât să nu rămână nici cel mai mic spațiu.
Sticla trebuie așezată într-un astfel de loc încât lumina directă a soarelui să nu cadă pe ea. După 10-13 zile, pulpa de stafide și fructe se va ridica la vârf. Acum ar trebui să strecurați lichidul, să spălați bine sticla și să turnați mustul strecurat în el.
Trebuie să puneți o mănușă de cauciuc pe recipientul cu viitorul vin. Datorită gazului care se formează în timpul preparării băuturii, acesta va crește. Sticla trebuie scoasă într-un loc întunecat, când mănușa este coborâtă, vinul va trebui filtrat și turnat în sticle. Ar trebui să fie scoase într-un loc întunecat, puteți savura băutura într-o lună.
Plăcintă cu dulceață confiată
O altă opțiune pentru procesarea gemului confiat este utilizarea acestuia ca umplutură. Pentru a face un tort sfărâmicios, veți avea nevoie de:
- 200 g de unt;
- 200 g zahăr;
- 3 ouă;
- un vârf de vanilină;
- 1 linguriță. praf de copt pentru aluat;
- 400 g făină;
- 400-500 g de gem fără sămânță.
Bateți untul cu zahărul și vanilia, adăugați ouă în amestec și bateți din nou. Acum combinați-l cu făină și frământați aluatul. Împarte-l în două. Puneți una în congelator și rotiți cealaltă și puneți-o pe o foaie de copt. Întindeți dulceața deasupra aluatului, scoateți a doua parte a aluatului din congelator și radeți-o printr-o răzătoare grosieră deasupra, nivelați ușor și puneți-o într-un cuptor preîncălzit. Coaceți tortul la 180 ° C până se rumeneste.
Dacă diluați dulceața confiată cu apă fiartă răcită, puteți obține o băutură dulce plăcută.
Cupcake cu bomboane dulciuri
Pentru a face un cupcake, luați:
- 1 lingură. gem dulce confitat;
- 1 linguriță. sifon;
- 2 linguri. făină;
- 2 oua;
- un vârf de cuțit de sare;
- zahăr pudră pentru praf.
Bateți ouăle cu sare, adăugați sifon înmuiat cu suc de lămâie. Apoi combinați-le cu gem și amestecați bine. Se toarnă făina în masa rezultată și se amestecă astfel încât să obțineți un aluat gros, ca smântâna.
Periați o formă de brioșă cu ulei vegetal, pudrați ușor cu făină și turnați aluatul în ea. Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C și coaceți timp de 50 de minute. Presărați tortul finit cu zahăr pudră.
