Salata de cicoare este un cap mic de varză din frunze suculente. Acest soi de salată este cunoscut din 1870. Cicoarea are un gust ușor amar deoarece conține intibină și inulină, în plus, este îmbogățit cu caroten, acid ascorbic, proteine și alte minerale utile corpului nostru. Există o mulțime de rețete pentru gătit feluri de mâncare de cicoare, așa că încearcă să-i surprinzi pe cei dragi cu un fel de mâncare extraordinar.
Este necesar
-
- Salată de cicoare:
- 100 g cicoare;
- 1 lingura ulei vegetal;
- 50 g sunca;
- 30 g de brânză (soiuri tari);
- 30 g paste;
- 1 ceapă (ceapă);
- 1 ou;
- condimente după gust;
- 100 g de lapte.
- Cicoare fierte:
- 1 kg de cicoare;
- 50 g unt;
- 1 linguriță zahăr
- 1 lingura unt
- sare
- piper negru după gust.
- Pizza:
- 500 g aluat de drojdie;
- 200 g cicoare;
- 1 pere (grad dur);
- 200 g de brânză (tare);
- 50 g de nuci;
- condimente după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Salată de cicoare. Tăiați cicoarea cubulețe mici și fierbeți în ulei vegetal timp de 10-15 minute. Se prăjește șunca. Fierbeți pastele în apă sărată. Așezați în straturi în vase rezistente la căldură: șuncă, brânză rasă, paste, ceapă tocată mărunt, cicoare. Presară deasupra brânză rasă. Bateți laptele cu oul și adăugați toate ingredientele. Puteți adăuga puțin coriandru în salată - va da o aromă extraordinară. Pune vasul finit într-un cuptor preîncălzit la 200-230 grade timp de 15-20 de minute. Se recomandă să serviți salată fierbinte în porții, decorând-o cu ierburi proaspete și o felie de lămâie.
Pasul 2
Cicoare fierte. Spălați și uscați cicoarea. Tăiați-l în bucăți mici și amestecați cu unt. Așezați toate ingredientele într-o tigaie adâncă și condimentați cu condimente. Se fierbe cicoarea timp de 40-60 de minute la foc mic. Înainte de servire, presărați vasul finit cu brânză rasă și garnisiți cu ierburi proaspete.
Pasul 3
Pizza. Rolați aluatul cu un diametru de 30-40 cm pe hârtie specială de copt. Clătiți bine toate legumele și uscați-le. Tăiați frunzele de cicoare în bucăți mici. Curățați pera și tăiați-o în 8 felii. Tăiați o parte din brânză în cuburi mici. Se întinde uniform cicoarea, perele, nucile tocate și brânza uniform deasupra aluatului. Radeți brânza rămasă deasupra, condimentați cu condimente. Coaceți pizza timp de 20-30 de minute în cuptorul preîncălzit. Înainte de servire, vasul poate fi ornat cu frunze de balsam de lămâie. Poftă bună!
