Turtă dulce este un desert tradițional rus, cunoscut încă din vremea Rusiei antice. Turtă dulce combină gustul diferitelor condimente și aluatul dulce, cu miere, ceea ce face acest fel de mâncare neobișnuit și memorabil.
Este necesar
- Pentru turtă dulce și ciocolată:
- - 1, 5 art. făină;
- - 2 oua;
- - 1/2 lingură. lapte;
- - 50 g miere;
- - 1 lingură. sifon;
- - 1 linguriță oţet;
- - 1 lingură. Sahara;
- - 100 g unt;
- - 100 g ciocolată albă;
- - 1 cm rădăcină de ghimbir;
- - 1/2 linguriță cuișoare;
- - 1 lingură. nuci.
- Pentru turtă dulce umplută:
- - 400 g zahăr;
- - un vârf de vanilină;
- - 1/2 linguriță ghimbir uscat și măcinat;
- - un vârf de nucșoară;
- - gem de mere;
- - 100 g unt;
- - 600 g făină;
- - 4 linguri Miere;
- - 5 ouă;
- - 1 lingură. lapte;
- - 1 lingură. coniac;
- - 1 linguriță sifon;
- - un vârf de cuțit de sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Turtă dulce cu ghimbir și ciocolată
Curățați și răciți rădăcina de ghimbir. Așezați într-un castron adânc împreună cu făină și cuișoare. Stingeți bicarbonatul de sodiu cu oțet și adăugați la aluat. Se rup ouăle în aluat, se pune acolo untul și laptele înmuiat și tocat. Framanta aluatul. Ar trebui să fie suficient de strâns.
Pasul 2
Se toacă și se toacă nucile într-un robot de bucătărie. Combinați nucile și mierea cu aluatul. Așezați aluatul finit pe o suprafață curată, uscată, cu făină. Rulați-l, dar nu prea subțire. Cu ajutorul unui pahar, tăiați din aluat fursecuri rotunde de turtă dulce. Așezați-le pe o foaie de copt unsă.
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și așezați prăjiturile de turtă dulce în el. Gatiti-le 15-20 de minute, pana se rumenesc usor. Topeste ciocolata intr-o baie de aburi. Scoateți fursecurile de turtă dulce de pe foaie, răcoriți ușor și periați cu ciocolată. Serviți când înghețul a început.
Pasul 4
Turtă dulce cu umplutură
Topiți untul, adăugați lapte, jumătate de zahăr și un praf de sare. Scoateți amestecul de pe foc și transferați-l într-un castron. Se toarnă făină acolo și se rupe 2 ouă. Frământați aluatul în timp ce este încă cald. Adăugați ghimbir și nucșoară, precum și miere, coniac și praf de copt. Se amestecă aluatul până se omogenizează.
Pasul 5
Întindeți aluatul finit și tăiați-l în dreptunghiuri. Ungeți suprafața fiecărui dreptunghi cu gem și pliați semifabricatele în două, ciupind marginile. Așezați fursecurile de turtă dulce pe o foaie de copt unsă și coaceți timp de 20 de minute în cuptorul preîncălzit.
Pasul 6
Pregătiți glazura. Se dizolvă zahărul rămas în puțină apă caldă. În restul ouălor, separați albusurile de gălbenușuri, bateți albușurile și amestecați cu zahărul dizolvat și vanilia. Ungeți turtă dulce răcită cu masa finită și lăsați-le să stea pentru a îngheța glazura. Serviți desertul cu ceai sau cafea. Cel mai bine este să mănânci turtă dulce proaspătă, dar își păstrează aroma o săptămână.
