Iarna, vrei atât de mult un kebab. Poate fi preparat nu numai din carne, ci din pește sau carne de pasăre. Un astfel de kebab nu va fi doar gustos, ci și sănătos.
Este necesar
- Serveste 4:
- - file de curcan - 850 g;
- - șofran - 2 lingurițe;
- - slănină crudă - 100 g;
- - ulei de măsline - 3 linguri;
- - ardei multicolor bulgar - 4 buc;
- - ceapa rosie - 1 buc;
- - suc de două lămâi;
- - sare și piper negru după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați bine fileul de curcan, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l în bucăți de aproximativ 3 cm lungime. Combinați ardeiul măcinat, șofranul, uleiul de măsline și sucul de lămâie într-un castron mare. Se amestecă bine.
Pasul 2
Pune curcanul în marinată astfel încât să acopere complet carnea. Acoperiți vasul cu un capac sau folie de plastic și puneți-l într-un loc rece timp de cel puțin 12 ore.
Pasul 3
Se spală piperul și ceapa roșie, se curăță și se taie bucăți mari.
Pasul 4
Tăiați slănina în fâșii (sau folosiți fâșii gata preparate de slănină crudă). Rulăm fiecare bandă într-o rolă. Alternăm o bucată de curcan, ruladă de slănină, piper, ceapă pe o frigăruie. Se prăjește peste cărbuni până se înmoaie, răsturnându-se periodic și turnând marinată.
Se recomandă să se servească kebabul de curcan cu conținut scăzut de calorii, sănătos și uimitor de gustos, completat cu ierburi, legume și sos dulce și acru.
