Avocado gratini este un aperitiv delicios și neobișnuit. Gătirea acestui fel de mâncare este ușoară și durează foarte puțin, dar rezultatul va fi uimitor. Puteți servi acest aperitiv cu vin alb.
Ingrediente:
- Avocado - 4 buc;
- Unt - 2 lingurițe;
- Sare din plante (dacă nu, amestecați condimentul din plante cu sare fină).
Ingrediente pentru sos:
- Unt - 2 linguri;
- Brânză tare - 170 g;
- Nucșoară - ½ linguriță;
- Crema grea - 200 g;
- Lapte - 200 g;
- Făină - 2 linguri;
- Ardei proaspăt măcinat.
Pregătire:
- Porniți cuptorul astfel încât să se încălzească până la 250 de grade. Ungeți matrița rezistentă la căldură cu unt (se pot folosi 4 matrițe individuale).
- Pentru a face sosul, trebuie să topiți untul și să amestecați făina. Încălziți amestecul până când devine galben deschis și se răcește ușor. Adăugați treptat lapte și smântână grea la amestec, amestecând continuu. Gatiti cu agitare timp de 5-7 minute. Condimentați amestecul cu piper negru proaspăt măcinat, sare și nucșoară după bunul plac.
- Se rade brânza. Adăugați cea mai mare parte a brânzei la amestec, amestecând. Restul de brânză va fi necesar pentru a stropi suprafața.
- Spălați avocado și tăiați-l în jumătate pe lungime. Curățați jumătățile și scoateți oasele din ele. Așezați avocado pe vasul de copt gătit, cu partea plată în jos și partea rotundă în sus. Presară sarea de plante peste vas.
- Se toarnă sosul cremos pregătit peste avocado și se presară cu restul de brânză rasă fină. Coaceți avocado gratini la cuptor pentru aproximativ 12-15 minute. Serviți vasul fierbinte.
- Există mai multe opțiuni pentru modul în care vă puteți diversifica felul de mâncare. De exemplu, puneți câte o felie de pâine neagră cu șuncă sub fiecare jumătate de avocado, turnați sosul deasupra și coaceți.
