Lasagna este un fel de mâncare tradițional italian. În rețeta clasică, principalele ingrediente sunt sosul beșamel, bolognese și foi speciale de aluat pentru prepararea lasagna. Cu toate acestea, în zilele noastre, bucătarii au venit cu un număr mare de variante ale felului de mâncare, una dintre ele este o lasagna grozavă cu somon.
Este necesar
- - 0,5 kg somon;
- - 2 morcovi medii;
- - 1 praz;
- - 2 linguri de suc de lamaie;
- - 2 pahare de bulion;
- - 2 oua;
- - 100 ml smântână;
- - 2 linguri de conservă de hrean;
- - 1 pachet de foi de lasagna;
- - 2 linguri de mărar tocat;
- - 50 g parmezan ras;
- - sare și piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Separați fileurile de somon și tăiați-le în felii subțiri. Presărați peștele cu suc de lămâie, condimentați cu piper, sare și lăsați-l să stea timp de 10 minute pentru a fi marinat.
Pasul 2
Pregătiți-vă legumele. Curățați morcovii și tăiați-i în fâșii. Tăiați prazul în inele. Așezați legumele într-o strecurătoare. Se fierbe apa, se sare putin. Înmuiați o strecurătoare cu felii de morcov și ceapă în lichid în clocot și blanch pentru 2 minute.
Pasul 3
Faceți sosul. Aduceți bulionul la fiert. Separați gălbenușurile de albi. Se amestecă cu smântână și se bate ușor. Se adaugă în bulion, amestecând continuu. Se adaugă piper și sare și se condimentează cu sos de hrean. Aduceți masa la fierbere, dar nu lăsați sosul să fiarbă. Se ia imediat de pe foc și se răcește.
Pasul 4
Folosiți un vas special de copt cu laturile înalte. Se toarnă puțin sos pe fund și se netezește pe toată suprafața vasului. Așezați deasupra farfurii cu aluat de lasagna cu bucăți de pește și legume alese. Se toarnă sos peste tot și se acoperă cu aluat. Repetați toate straturile până când rămâneți fără alimente, ultimul ar trebui să fie foile de aluat. Presară lasagna cu mărar tocat și presară parmezan ras.
Pasul 5
Încălziți cuptorul la 180 de grade. puneți lasagna într-un cuptor fierbinte și coaceți timp de 40-45 de minute. Vasul finit trebuie acoperit cu o crustă apetisantă de culoare maro auriu. Serviți la masă lasagna cu somon fie fierbinte, fie rece.
