Supa de piure are o consistență foarte delicată, făcându-l ideal pentru copii și vârstnici. O puteți găti din orice legume, carne, pește, cereale, dar una dintre cele mai sănătoase este supa de piure de carne. Poate fi pregătit chiar și pentru copiii din primii ani de viață, dar și adulții îl vor mânca cu plăcere.
Este necesar
-
- carne;
- apă;
- ardei gras;
- cartofi;
- orez;
- ceapă;
- morcov;
- radacina de patrunjel;
- unt;
- făină;
- cremă;
- biscuiti;
- verdeaţă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Alegeți doar carne proaspătă, de preferință răcită. Dacă faceți o supă de piure pentru un copil, încercați să găsiți carne de vițel, pui sau iepure; pentru adulți, orice alte tipuri de carne sunt potrivite: carne de porc, pui, carne de vită, miel.
Pasul 2
Clătiți carnea și tăiați-o în bucăți mici. Cu cât este mai mare bucata, cu atât va dura mai mult pentru a găti, dar gustul său va fi mai intens. Așezați carnea într-o cratiță, acoperiți-o cu apă rece și puneți-o pe foc.
Pasul 3
Așteptați până fierbe și îndepărtați spuma în creștere cu o lingură cu fante. Condimentează bulionul cu sare. Tăiați o ceapă în jumătate, tocați grosolan morcovii și rădăcina de pătrunjel - puneți legumele în bulion. Puteți folosi aceste legume mai târziu sau le puteți scoate din supă - în acest caz, ei îi vor da doar aromă.
Pasul 4
Când carnea este fragedă, așezați-o pe o farfurie și strecurați bulionul. Măcinați bucăți de carne cu o mașină de tocat carne sau un blender (dacă utilizați un aparat electric, așteptați până când produsul se răcește). Pentru un bebeluș care alăptează, tocați carnea de două ori.
Pasul 5
În funcție de preferințe, adăugați legume la bulion, gătiți până se înmoaie, apoi și piure cu un blender. Unele legume pot fi lăsate fără a fi tocate pentru a decora vasul.
Pasul 6
În piureul de carne și legume, turnați treptat bulionul, continuând să bateți. Cel mai bine este să-l turnați în porții până când supa de piure atinge consistența dorită.
Pasul 7
Se prăjește 1-2 linguri de făină cu unt și se adaugă în supă, se toarnă un sfert de cană de smântână grea în ea. Bateți bine amestecul. Dacă faceți supă de carne piure pentru adulți, adăugați o varietate de condimente.
Pasul 8
Ornează cu ierburi proaspete când servești supa de piure. Foarte la îndemână vor fi crutoane mici de secară, prăjite până se rumenesc, adăugați câteva bucăți în centrul plăcii. Puteți adăuga și smântână, bătută cu un ou.
