Supa de cartofi piure nu trebuie să fie o substanță insipidă, fără gust. Cu ajutorul diferiților aditivi și condimente din cartofi, puteți pregăti o astfel de supă, din care toți oaspeții dvs. vor fi încântați de nedescris. De exemplu, poate fi piure de supă de cartofi cu crab și creveți.
Este necesar
-
- 600 g cartofi;
- ¾ l bulion de legume;
- verdeață de țelină;
- sare
- piper;
- cepe verzi;
- 10 g unt;
- 100 g carne de crab;
- 50 g creveți;
- 100 g smântână.
Instrucțiuni
Pasul 1
Nu toți cartofii sunt potriviți pentru supă de cartofi piure. Cel mai bine este să optați pentru soiuri fierte moi, care vor conferi vasului finit consistența cremoasă necesară. Crevetele și carnea de crab din această rețetă se pot schimba reciproc și este mai bine să luați creveți mici. Cele mari vor trebui tăiate în bucăți mici. Va fi delicios, dar din aceasta felul de mâncare va pierde puțin în atracția vizuală.
Pasul 2
Din cantitatea dată de mâncare, puteți face 6 porții de supă servite ca aperitiv sau 3 porții dacă supa este felul principal al prânzului.
Pasul 3
Se curăță cartofii, se clătește cu apă rece, se taie cubulețe mici, se pune într-o cratiță, se acoperă cu bulion de legume. Apoi, aveți nevoie de niște verdeață de țelină. Dacă nu îl aveți, dar aveți țelină tuberoasă, îl puteți adăuga și într-o bucată mică. Scufundați țelina în bulion cu cartofi, aduceți conținutul cratiței la fierbere, reduceți focul și gătiți timp de 15-20 de minute până se înmoaie.
Pasul 4
Scoateți țelina verde din supă, dar puteți lăsa bucățile de rădăcină, acestea nu vor interfera. Folosiți un blender pentru a măcina ingredientele într-un piure lichid. Se condimentează cu sare și piper după gust.
Pasul 5
Se dizolvă 10 g de unt într-o tigaie, se curăță ceapa, se taie cubulețe mici și se prăjește până se rumenesc. Condimentează supa cu prăjiturile rezultate. Dacă vă place smântâna, adăugați și asta, nu uitați să bateți supa bine cu un tel după aceea, astfel încât să nu se găsească bulgări de smântână în ea.
Pasul 6
Așezați carne de crab și creveți în fiecare farfurie chiar înainte de servire. Presărați inele subțiri de ceapă verde peste supă.
