Bucătăria americană nu încetează să ne încânte cu capodopere culinare ușor de preparat. Una dintre gustările americane simple și populare este burgerul pe care obișnuiam să-l cumpărăm la McDonald's. Gustos, hrănitor, original. Încercați să faceți o gustare similară acasă. Rețeta este simplă, iar rezultatul vă va încânta pe dvs. și pe cei dragi.
Este necesar
- Pentru test:
- - ouă de dimensiuni medii - 2 buc.;
- - făină - 600 g;
- - zahăr - 60 g;
- - unt moale - 2 linguri. l.;
- - semințe de susan - după gust;
- - drojdie instantanee - 1 linguriță;
- - lapte - 300 ml.
- Pentru umplere:
- - ficat de vita - 300-350 g;
- - o roșie mare (puteți lua două medii) - 1 buc.;
- - carne de vită - 650-800 g;
- - murături (mărime medie) - 2-3 buc.;
- - frunze de salată;
- - muștar - 1 linguriță;
- - smântână grasă - 3 linguri. l.;
- - unt moale - 2 linguri. l.;
- - un pic de piper negru măcinat;
- - puțină sare de mare fină;
- - ketchup clasic - 4 linguri. l.;
- - ceapa medie - 2 buc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dacă utilizați chifle cumpărate din magazin, puteți sări peste prima parte a rețetei.
Pregătirea aluatului de coc.
Se toarnă 300 ml de lapte cald într-o cană volumetrică, se adaugă o linguriță de drojdie și 60 de grame de zahăr (de preferință zahăr de trestie). Se amestecă până se dizolvă zahărul. Punem vasul la loc cald timp de 20 de minute.
Pasul 2
După 20 de minute, adăugați două linguri de unt într-un castron cu lapte. Bateți două ouă și adăugați la amestecul de lapte. Adăugați făina cernută și frământați (cu mâinile sau cu o lingură) aluatul. Acoperiți ceașca cu un prosop de ceai curat și lăsați la dospit 90 de minute.
Pasul 3
Gătirea umpluturii.
Înmuiați carnea de vită în apă rece timp de 10 minute. Spălăm carnea și ficatul de vită. Tăiați în bucăți de dimensiuni medii și treceți printr-o mașină de tocat carne.
Pasul 4
Se amestecă bine carnea tocată rezultată. Se toarnă puțin lapte într-un castron cu carne tocată, se sare puțin, se piperează, se amestecă și se formează cotletele plate (aproximativ 8-10 bucăți). Dacă bateți puțin carnea tocată, atunci cotletele se vor dovedi mai suculente. Prăjiți cotletele în ulei vegetal până când sunt delicioase și crocante.
Pasul 5
Într-o ceașcă mică, amestecați o linguriță de muștar, trei linguri de smântână (mai bine de casă, are un gust mai bun) și ketchup fără aditivi. Tăiați doi castraveți sărați sau ușor sărați în felii. Tăiați roșia și două cepe în același mod.
Pasul 6
Scoatem aluatul și îl încrețim, îl lăsăm cald să crească din nou. Împărțiți în 8-10 părți și formați bile, din care facem goluri pentru chifle. Presărați semifabricatele cu o cantitate mică de semințe de susan sau semințe, puneți pe o foaie de copt. Coacem aproximativ 40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Ne asigurăm că rolele nu ard.
Tăiați rolele terminate și răcite în jumătate.
Pasul 7
Începem să modelăm burgerii. Puneți o frunză de salată pe fundul ruloului și o salată gata preparată și răcită. Următorul strat este un cerc de roșii (alegem grosimea după gust), punem inele de ceapă și felii de castravete murat pe roșie (dacă doriți, puteți adăuga un cerc de castravete proaspăt). Se toarnă sos peste umplutură. Puneți vârful ruloului deasupra. Plătește puțin și pune burgerul terminat pe o farfurie. Formăm burgerii rămași.
