De la jumătatea lunii decembrie, puteți vedea un fruct roșu neobișnuit numit litchi în magazine. Cu aspectul său, îi face un cumpărător fără experiență, dar mulți se tem să-l ia, neștiind ce este și cum să-l aleagă, iar alegerea acestuia este mai ușoară decât pare.
Ce este licheul?
Fructul arborelui roditor de litchi este cultivat în principal în China, din care acest fruct are un alt nume - prune chinezești. Dar este cultivat și pe insula Madagascar, Vietnam și Thailanda. Extern, fructul de litchi este roșu, coaja sa este acoperită cu tuberculi mici. Din punct de vedere botanic, litchiul este mai mult o boabă decât un fruct, dar în aparență seamănă mai mult cu acesta din urmă. Mărimea fructului de litchi este mică, de aproximativ 3-4 cm, iar greutatea este de 25-30 de grame. Carnea albă este ascunsă sub o coajă subțire, iar un os se află în interiorul cărnii.
Pulpa de litchi are un gust dulce, dar fructele cu gust ușor acru pot apărea, de asemenea, în funcție de momentul culegerii. De regulă, fructele de litchi din Vietnam, Thailanda și Madagascar sunt importate în magazinele rusești. Au mult de parcurs înainte de a ajunge la tejghea. Lycheele sunt recoltate într-o formă necoaptă, dar fructele au timp să se coacă pe drum.
Cum se alege un fruct de litchi copt?
Pentru a cumpăra acest fruct, ar trebui să mergeți la magazinele unor comercianți cu amănuntul ruși celebri, acolo prețul pentru ei nu va fi mare.
- Primul lucru pe care trebuie să-l aveți în vedere este culoarea fructului. O coajă foarte ușoară vă va spune că liseul nu este copt, iar unul maro că este prea copt. Fructele coapte trebuie să fie de culoare roz până la roșu.
- Apoi, trebuie să inspectați fătul pentru deteriorări mecanice și pete străine. Dacă există, nu ar trebui să luați fructele.
- Acordați atenție locului în care fructul este atașat de ramură, acesta trebuie să fie uscat.
- Trebuie să adulmeci fructele. Lichiul copt epuizează un miros de trandafir, nu ar trebui să existe mirosuri străine și chimice.
- De asemenea, puteți scutura fructele. Dacă simțiți că pulpa atârnă în interior, atunci acesta este un semn bun. Și dacă acest lucru nu este respectat, există posibilitatea ca fructele să putrezească.
Cum se folosește?
Totul este destul de simplu aici. Trebuie să curățați fructele. Carne albă comestibilă transparentă, os necomestibil. Coaja poate fi uscată și adăugată la ceai pentru a adăuga aromă. În patria litchiului, din acesta se prepară și diverse sosuri, se conservă, iar oasele sunt folosite în medicina populară. Nu trebuie să consumați mai mult de 7 fructe pe zi, deoarece substanțele pe care le conțin au un efect iritant asupra membranelor mucoase. Copiii cu vârsta sub 3 ani nu ar trebui să mănânce litchi, iar la o vârstă mai înaintată nu pot fi folosite mai mult de 3 bucăți. Fructele de litchi sunt bogate în oligoelemente benefice și conțin, de asemenea, un antioxidant natural.
