Gutuia are un aspect frumos și un miros plăcut, dar fructele acestui fruct sunt practic necomestibile atunci când sunt proaspete. Puteți face gem și compoturi din gutui, deoarece în timpul tratamentului termic nu își pierde substanțele utile. Compotul de gutui are un gust dulce și acru și va mulțumi atât copiilor, cât și adulților.
Compot tradițional de gutui
Această rețetă este foarte simplă, veți avea nevoie (pentru 1 litru de compot):
- gutui - 2 fructe;
- zahăr granulat - 0,5 linguri.;
- cutii, capace.
Clătiți fructele de gutui în așa fel încât să nu rămână puf pe coajă, nu este nevoie să le curățați, dar asigurați-vă că îndepărtați miezul și semințele pe care le conține. Tăiați fructele în mai multe bucăți în funcție de mărimea fructului.
Între timp, sterilizați borcanele și capacele, apoi puneți gutuiul în ele, astfel încât să ocupe o treime din borcan. Se toarnă 0,5 căni de zahăr granulat într-un borcan. Se fierbe apa și se umple borcanele, apoi se rostogolește imediat, se întoarce cu susul în jos și se pune în ceva cald. Compotul de gutui conform rețetei clasice este gata.
Compot de gutui și mere
Ingrediente pentru compot (pentru 3 l):
- 500 g gutui;
- 500 g de mere;
- 400 g zahăr;
- apa;
- 1 lingură. l. sare.
Curățați gutuiul, tăiați-l în felii mici și puneți-l în apă sărată, astfel încât fructele să nu se întunece în viitor. Sarea trebuie adăugată în apă la următoarea rată: este necesară 1 lingură pentru 2 litri de apă. l. sare. Apoi clătește gutui și fierbe timp de 10 minute.
Spălați merele și coajați-le, tăiați-le în pene și puneți-le în apă clocotită câteva minute.
Pune gutuiul și merele în borcane sterilizate. Pregătiți siropul de zahăr: dizolvați zahărul în apă și aduceți-l la fierbere. Se toarnă acest sirop peste fructe într-un borcan, apoi se închid capacele, se lasă la frigider și se păstrează.
Compot de gutui și piersici
Ingrediente necesare (pentru 3L):
- 500 g gutui;
- 500 g piersici;
- 400 g zahăr;
- apă.
Curățați gutuiul și împărțiți-l în părți egale mici, apoi aruncați cu apă sărată (pentru 2 litri de apă, 1 lingură de sare). Opărim piersicile cu apă clocotită, apoi le curățăm, le tăiem pe jumătate și scoatem semințele, apoi le tăiem în pene mari.
Fierbe fructele de gutui timp de 10 minute. Așezați gutuiul și piersicile în borcane sterilizate, acoperiți cu sirop de zahăr fiert, apoi înfășurați borcanele și păstrați-le.
Acest compot de gutui și piersică este foarte bun pentru copii. Conform aceleiași rețete, puteți prepara un compot de gutui cu alte fructe: pere, struguri, câinele etc.
Compot picant de gutui
Vei avea nevoie:
- 1 kg gutui;
- 1, 5 art. Sahara;
- ½ linguriță acid citric;
- scorțișoară, nucșoară (după gust);
- apă.
Clătiți fructele de gutui, îndepărtați coaja, îndepărtați miezul și tăiați felii mari. Puneți apă pe aragaz, adăugați zahăr și gutui, apoi adăugați acid citric, scorțișoară și nucșoară (opțional). Gatiti aproximativ 2-3 minute.
Sterilizați borcanele și capacele. Aranjați gutuiul în borcane, umpleți cu sirop și înfășurați imediat borcanele, apoi răsturnați și izolați.
